葛城（池田） 裕美
| 短期大学部（三島校舎） 食物栄養学科 | 准教授 |
| 准教授 |
研究者情報
プロモーション
プロフィール
調理学、ライフステージ栄養学、栄養教育, 卒業後（栄養士取得）、委託給食会社へ就職し、病院の栄養士勤務→管理栄養士国家試験合格→編入学（学部・大学院博士）→自治医科学附属病院にて直営の管理栄養士勤務→母校にて実務家教員として食の大切さ、実践へつなげられるように取り組んでいます。資格は、栄養士・管理栄養士のほかに、製菓衛生師・調理師・保育士を取得し、現在、公私ともに役に立っています。
研究分野
経歴
学歴
委員歴
- 2018年04月 - 現在
三島市立学校給食共同調理場運営委員会委員, 三島市立学校給食共同調理場運営委員会委員 - 2016年04月 - 現在
三島市健康づくり推進協議会, 三島市健康づくり推進協議会 - 2020年04月 - 2023年03月
静岡県立沼津商業高等学校学校評議員, 静岡県立沼津商業高等学校 - 2016年06月 - 2022年06月
研究教育事業部運営委員, 静岡県栄養士会 - 2016年06月 - 2022年06月
静岡県栄養士会研究教育事業部運営委員, 静岡県栄養士会 - 2012年04月 - 2016年09月
富士宮市立学校給食センター建設工事設計者選定委員会委員, 富士宮市役所 - 2016年09月
三島市ブランド認定審査員, 三島市ブランド認定審査員 - 2009年04月 - 2016年07月
富士宮市食育推進懇和会委員, 富士宮市食育推進懇和会委員 - 2007年04月 - 2008年03月
富士宮市食育推進検討委員会, 富士宮市食育推進検討委員会
研究活動情報
論文
- ★The association of health status, health/dietary habits,dietary environment, psychological aspects, and degree of interpersonal contact with quality of life among older adults in Palau
Yuko S. YOSHIMOTO; Junko FUJIKURA; Hiromi KATSURAGI (IKEDA; Yashinori KANEKO; Yasushi MATSUSHIMA; Mikako MATSUSHIMA; Yuka TABATA (OTAKE; Eri KAI; Kengo YOSHII
日本健康学会誌, 2024年05月, 査読有り, 通常論文 - ★Report on a Visit to Meal Service Facilities in the Educational, Medical, and Welfare Sectors in the Kingdom of Thailand
Hiromi KATSURAGI (IKEDA
女子栄養大学栄養科学研究所年報, 2021年10月, 査読有り
筆頭著者 - ★パラオの高齢者におけるコミュニケーションと生活満足度
2019年03月, 査読有り - ★栄養士養成施設における校外実習の指導方法の検討
葛城(池田)裕美
日本大学国際関係学部生活科学研究所報告, 2018年03月, 査読有り
筆頭著者 - ★パラオ共和国の20年間の変化から見た食と健康の今後の課題
葛城(池田) 裕美、藤倉 純子、武藤 志真子、金子 嘉徳、吉本 優子、松島 康、甲斐 絵里、大竹 佑佳、松島 美佳子
女子栄養大学栄養科学研究所年報, 2018年01月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★高血圧と糖尿病が合併した慢性腎不全高齢患者における栄養食事指導の一症例報告
葛城(池田) 裕美、武藤 志真子
日本大学国際関係学部生活科学研究所報告, 2017年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★Report of international Distance learning for nutritional education between Japanese and Thai schoolchildren using HyperMirror
Yuko S. YOSHIMOTO; Ako IMAI; Shimako MUTO; Junko FUJIKURA; Hiromi KATSURAGI(IKEDA); Takanori MAESAKO; Katsusuke SHIGETA; Akiko NAKAZAWA; Taiichiro OKUMAYASHI; Spence W. ZAORSKI; Hideya MATSUKAWA; Osamu MORIKAWA and Surasak BOONYARITICHAIKIJ
日本健康学会誌, 2017年03月, 査読有り, 通常論文 - ★慢性腎臓病の治療用特殊食品の使用状況調査
葛城(池田)裕美; 武藤 志真子
健康科学学会「Health Science」, 2015年06月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★「超鏡（HyperMirror）による食の安心・安全教育の国際交流型実践」～日本大学三島中学校とタイ王国Jittra Witthaya Schoolにおける授業報告～
池田 裕美; 藤倉 純子; 武藤 志真子; 吉本 優子; 神戸 絹代; 中山 洋; 堀端 薫; Dr. Surasak Boonyaritichaikij; 森川 治
日本大学国際関係学部研究年報, 2012年02月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★朝食の実態調査を中心とした富士宮市食育推進計画策定の為の基礎資料の収集とその解析
池田 裕美、佐野 和之、佐野 和也、山口 真理子
日本大学国際関係学部生活科学研究所報告, 2011年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★超鏡（ＨｙｐｅｒＭｉｒｒｏｒ）による食の安心・安全教育の国際交流型実践～日本の保護者からの食育プログラムに対する要望～
池田 裕美; 藤倉 純子; 武藤 志真子; 吉本 優子; 神戸 絹代; 中山 洋; 堀端 薫; Dr. Surasak Boonyaritichaikij; 森川 治
日本大学国際関係学部研究年報, 2011年02月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★透析患者に対する栄養ケア介入の効果の検討
池田裕美、柏原一美、浜口直樹、藤倉純子、武藤志真子
女子栄養大学紀要, 2009年12月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★透析患者用栄養セルフケアサポートソフトウェアの開発とその実践アプローチ
池田裕美; 藤倉純子; 武藤志真子; 柏原一美; 浜口直樹
日本大学国際関係学部生活科学研究所, 2009年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★特定保健指導における管理栄養士の役割
武藤志真子、池田裕美
総合医療, 2008年05月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★血液透析患者における栄養素等摂取量の検査値に基づく推定法の検討
池田裕美、柏原一美、小野美幸、藤倉純子、武藤志真子、落合真理子、浜口直樹
女子栄養大学紀要, 2006年12月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★血液透析患者の食嗜好と臨床検査値の関連
池田裕美、柏原一美、新田明子、小野美幸、藤倉純子、武藤志真子、落合真理子、浜口直樹
日本病態栄養学会誌, 2005年06月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★「食事療法実践困難例への効果的な対応－症例からみる食事・栄養指導のコツ」
DITN, 2005年03月, 査読有り, 通常論文 - ★大学附属病院におけるNST対象の優先順位
池田裕美、宮本佳代子、村越美穂、菊池睦子、藤倉純子、武藤志真子
女子栄養大学栄養科学研究所年報, 2004年09月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★血液透析患者における食生活管理行動の要因
池田裕美、藤倉純子; 武藤志真子
女子栄養大学栄養科学研究所年報, 2004年08月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★「糖尿病教育」用学習援助型ビジュアル・ソフトウェアの利用とその評価
池田裕美、武藤志真子
日本病態栄養学会誌, 2003年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★透析患者の栄養ケアのためのI.T.を活用した実践臨床栄養学的研究
池田 裕美
女子栄養大学(博士論文), 2003年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★「糖尿病教育」用学習援助型ビジュアル・ソフトウェアの開発とその評価に関する研究
池田裕美、武藤志真子
日本病態栄養学会誌, 2003年01月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - ★糖尿病教育」用学習援助型ビジュアル・ソフトウェアの開発とその評価に関する研究
女子栄養大学(修士論文), 2000年03月, 査読無し, 通常論文
筆頭著者 - 外来透析食の喫食と栄養状態との関連
柏原一美、池田裕美、新田明子、小野美幸、藤倉純子、落合真理子、浜口直樹、武藤志真子
中国腎不全研究会誌, 2004年05月, 査読無し, 通常論文 - 血液透析患者における検査値の月別変動と栄養回診時
柏原一美、池田裕美、新田明子、小野美幸、藤倉純子、落合真理子、浜口直樹、武藤志真子
中国腎不全研究会誌, 2004年05月, 査読無し, 通常論文 - 栄養士の情報機器活用
栄養学雑誌, 2003年04月, 査読有り, 通常論文 - 栄養士の新たなアプローチによる患者の食事管理行動の促進
柏原一美、池田裕美、新田明子、小野美幸、藤倉純子、落合真理子、浜口直樹、武藤志真子
中国腎不全研究会誌, 2003年03月, 査読無し, 通常論文 - 透析食の調理実習－栄養指導の一環として－
柏原一美、池田裕美、新田明子、小野美幸、藤倉純子、落合真理子、浜口直樹、武藤志真子
中国腎不全研究会誌, 2003年03月, 査読無し, 通常論文 - 透析患者の食の嗜好について
柏原一美、池田裕美、新田明子、小野美幸、藤倉純子、落合真理子、浜口直樹、武藤志真子
中国腎不全研究会誌, 2002年03月, 査読無し, 通常論文
MISC
書籍等出版物
- ★Nブックス 臨床栄養学概論
共著, 血液疾患p92-96、呼吸器疾患p97-100,演習エネルギーコントロール食p144、鉄を増やす疾患p148
健帛社, 2018年02月, 査読無し - ★日本大学 女性キャリアデザインロールモデル
葛城(池田)裕美, 共著
日本大学, 2013年07月 - ★新臨床栄養学-栄養ケアマネジメント-
本田佳子編, 共著, 219-224, 本田佳子編
医歯薬出版株式会社, 2011年02月, 査読無し
9784263705841 - ★臨床栄養学 トレーニーガイド 栄養食事療法の実習 栄養アセスメントと栄養ケア 第７版
本田佳子, 共著, 185-187, 本田佳子 編著
医歯薬出版株式会社, 2008年04月, 査読無し
9784263705131
講演・口頭発表等
- ★The result of the survey of students on the off-campus dietician training practicums during COVID-19 pandemic period (Food Service Management)
Hiromi Katsuragi(IKEDA
22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, 2022年12月 - ★Report on a Visit to Meal Service Facilities in the Educational, Medical, and Welfare Sectors in the Kingdom of Thailand
2022年08月 - ★みしまに笑顔！美味しく、なに食べる？？
葛城(池田)裕美
2021（令和３）年度上期市民公開講座, 2021年06月, 招待有り - ★高校生対象を対象とした食育の取り組み
2020年09月, 通常論文 - ★Interview with Elderly People in Palau
Asian Congress of Nutrition 2019, 2019年08月, 通常論文 - ★国際関係学部シンポジウム「世界の食事情から考える 食べることの意味」
葛城(池田)裕美
国際関係学部シンポジウム, 2019年01月, 招待有り - ★Material Exchange and Communication in Palau with Particular Attention to Food
Hiromi Katsuragi(Ikeda); Junko Fujikura; Yuko (Sewaga) Yoshimoto、Yoshinori Kaneko、 Yasushi Matsushima、Shimako Muto、Mikako Matsushima5、J Sebalt 、Yuka Otake、Eri Kai、S. Osarch
The 7th Asian Congress of Dietetics, 2018年07月, 通常論文 - ★栄養士養成における校外実習の指導方法の検討
葛城(池田)裕美、神戸絹代、篠原啓子、藤原麗、杉本愛季、山下あゆ、川久有紀、髙橋敦彦
第3回静岡県栄養士大会, 2018年02月, 静岡県栄養士会, 通常論文 - ★Development of Menu Recipes to Prevent Muscle Weakness Using Local Ingredients of Mishima City, Shizuoka Prefecture, Japan
Hiromi Katsuragi (Ikeda)、 Takahashi Ena、 Tanaka Sonomi 、 Nagamine Yamato 、 Suzuki Kyoko、 Shizuoka Miyagi
The 16th Hawaii International Conference on Education, 2018年01月, 通常論文 - ★高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-2016遠隔交流授業-
葛城(池田)裕美、藤倉 純子、武藤 志真子、堀端 薫、吉本 優子、神戸 絹代、上西 一弘、中山 洋
第64回日本栄養改善学会学術総会, 2017年09月, 通常論文 - ★Development of Healthy Menu Recipes for Diabetes Prevention Using Local Ingredients of Mishima City, Japan
Hiromi Katsuragi(Ikeda)、Sakie Itou、Minako Kazama; Thihiro Takahashi; Keiko Katou; Mitsuko Tsuchiya
The 15th Hawaii International Conference on Education, 2017年01月, 通常論文 - ★高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-間食・水分補給GW-
葛城(池田)裕美、藤倉 純子、武藤 志真子
第63回日本栄養改善学会, 2016年09月, 第63回日本栄養改善学会, 通常論文 - ★高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-KJ法グループワーク
葛城(池田)裕美、藤倉 純子、武藤 志真子、堀端 薫、吉本 優子、神戸 絹代、上西 一弘、中山 洋
第62回栄養改善学会, 2015年09月, 通常論文 - ★Dietary practice to delay initiation of dialysis due to chronic renal disease
Hiromi Katsuragi(Ikeda)
12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015), 2015年05月, 通常論文 - ★EFFECT OF GROUP GUIDANCE ON NUTRITION TO PATIENTS WITH CHRONIC REAL FAILURE
Hiromi Ikeda; Ikuko Shiba; Chigusa Kashiwabara; Tamio Iwamoto
IUNS 20th International Congress of Nutrition, 2013年09月, 通常論文 - ★慢性腎不全患者における集団栄養指導の効果
Hiromi Ikeda; Ikuko Shiba; Chigusa Kashiwabara; Tamio Iwamoto
国際栄養会議, 2013年09月, 通常論文 - ★腎不全患者における集団栄養指導に関する研究
池田裕美
学部連携ポスターセッション, 2013年07月, 通常論文 - ★Study on Personal Nutrition Consultation in Hospitals – Calculation of Nutritional Values –
Hiromi Ikeda
The 44th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2012年10月, The Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 通常論文 - ★「超鏡（HyperMirror）による食の安心・安全教育の国際交流型実践」 ～日本大学三島中学校とタイ王国Jittra Witthaya Schoolにおける授業報告～
池田 裕美,藤倉 純子,武藤 志真子,吉本 優子, 神戸 絹代,中山 洋,堀端 薫,Surasak Boonyaritichaikij,森川 治
第6回 日本食育学会学術総会, 2012年05月 - ★「超鏡（HyperMirror）による食の安心・安全教育の国際交流型実践」～日本大学三島中学校とタイ王国Jittra Witthaya Schoolにおける授業報告～
池田 裕美; 藤倉 純子; 武藤 志真子; 吉本 優子; 神戸 絹代; 中山 洋; 堀端 薫; Surasak Boonyaritichaikij; 森川 治
第6回 日本食育学会学術総会, 2012年05月, 通常論文 - ★慢性腎不全食講習会出席患者のアンケート結果より考える食事療法の取り組みの実態―2002年と2011年の変化―
第23回腎不全食事療法研究会, 2011年12月, 通常論文 - ★継続は力なり」－慢性腎不全食講習会出席患者のアンケート結果より考える食事療法の取り組みの実態―2002年と2011年の変化―
第64回済生会学会, 2011年10月, 通常論文 - ★Changes after Counseling on Diet and Nutrition for Diabetic Nephropathy
The 43th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2011年10月, 通常論文 - ★Changes after Counseling on Diet and Nutrition for Diabetic Nephropathy
The 43th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2011年10月, 通常論文 - ★Actual Condition Survey on Hand Washing of Nursing and Dietetics Students in Japan
Hiromi Ikeda; Junko Fujikura; Shimako Muto
The 42th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2010年11月, 通常論文 - ★初回栄養指導における栄養アセスメントに関する研究
第57回日本栄養改善学会学術総会, 2010年09月, 通常論文 - ★慢性腎不全患者による食事療法への取り組みの実態―2002年と2009年の変化―
池田裕美、志波郁子、藤倉純子
第29回食事療法学会, 2010年03月, 通常論文 - ★Preference Survey Results in our Hospital
The 41th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2009年12月, 通常論文 - ★生活習慣病予防と食育について
葛城(池田)裕美
日本大学本部講演 平成21年度保健管理担当者打ち合わせ会, 2009年09月, 招待有り - ★タイの小学生におけるFFQの結果について-超鏡（HyperMirror）による遠隔交流型食教育の展開後-
池田 裕美・藤倉 純子・武藤 志真子・吉本 優子
第55回日本栄養改善学会学術総会, 2009年09月, 通常論文 - ★当院における嗜好調査結果
池田裕美、志波 郁子
第56回日本栄養改善学会学術総会, 2009年09月, 通常論文 - ★Present State of Nutritional Assessment Sheets for Nutritional Guidance
Hiromi Ikeda
7th International Conference on Diet and Activity Methods, 2009年06月, 通常論文 - ★Survey on Nutrition Education in Fujinomiya city, Japan
Hiromi Ikeda; Mariko Yamaguchi; Kazuya Sano and; Kazuyuki Sano
The 7th Hawaii International Conference on Education, 2009年01月, 通常論文 - ★Study of foods and Communication
Hiromi Ikeda ,Junko fujikura; Shimako Muto; Yuko Yoshimoto; Surasak BOONYARITICHAIKIJ; Tavipa BOONYARITICHAIKIJ
The 40th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2008年11月, 通常論文 - ★病人・要介護者の食育について講演
葛城(池田)裕美
食育大学講座「富士宮市フードバレー食の大学」, 2008年10月, 招待有り - ★「超鏡」による遠隔交流型食教育前後の食事の実態
池田裕美; 藤倉純子; 武藤志真子; 今井亜湖; 吉本(瀬川)優子
日本健康科学学会, 2008年09月, 通常論文 - ★Study of the nutritional assessment of first nutiriton counseling
Hiromi Ikeda; Ikuko Shiba; Chigusa Kashiwabara; Junko Fujikura; Shimako Muto
The 15th International Confederation of Dietetic Associations, 2008年09月, 通常論文 - ★食を中心とした物と情報コミュニケーションに関する比較文化的研究 －日本、パラオおよびタイの比較を通して
池田裕美
生活科学研究所研究発表会, 2007年11月 - ★食を中心とした物と情報コミュニケーションに関する比較文化的研究－日本、パラオおよびタイの比較を通して
池田裕美
生活科学研究所研究発表会, 2007年11月, 通常論文 - ★栄養セルフケアサポートの効果
池田裕美、柏原一美、藤倉純子、武藤志真子、浜口直樹
第52回（社）日本透析医学会学術集会・総会, 2007年06月, 通常論文 - ★The relationship between “communications among inhabitants” and dietary life
Ikeda Hiromi; Fujikura; Muto S; Segawa Y; Boonyaritichaikij S; Sonklin O; Leelamanit N; Boonyaritichaikij T
The 38th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2006年12月, 通常論文 - ★食を中心とした物とコミニュケーションに関する研究
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子、吉本優子
第71回日本民族衛生学会総会, 2006年11月, 通常論文 - ★小学生における遠隔食教育の展開へ向けて
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子、吉本優子
日本健康科学学会第２２回学術大会, 2006年10月, 通常論文 - ★透析患者用栄養セルフケアサポートソフトウェアの開発と評価
池田裕美、柏原一美、藤倉純子、武藤志真子
第５３回日本栄養改善学会学術総会, 2006年10月, 通常論文 - ★Calculation of Estimated Nutrition Intake Based on Clinical Laboratory Tests in Hemodialysis Patients
Ikeda Hiromi; Muto Shimako; Fujikura Junko; Kashihara Kazumi; Hamagiti Naoki
The 6th International Conference on Dietary Assessment Methods, 2006年04月, 通常論文 - ★Disater Management Provisions for Meal Preparation at Jichi Medical School Hospital
Hiromi Ikeda; Miho M; Haruna I; Kayoko M; Junko F; Shimako M
The 37th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2005年11月, 通常論文 - ★J大学附属病院におけるNST対象の優先順位
池田裕美; 宮本佳代子; 村越美穂; 藤倉純子; 武藤志真子
第52回日本栄養改善学会, 2005年09月, 通常論文 - ★The Priority of Patients or Wards to become the focus of NST in the Medical School Hospital
Hiromi Ikeda; Kayoko M; Miho M; Mutsuko K; JUNKO F; Shimako M
18th International Congress of Nutrition,Durban, 2005年09月, 通常論文 - ★Study on The Development of Nutrition Self Care Support Software for Dialysis Patients and its Evaludation
Hiromi Ikeda; Junko FUJIKURA; Shimako MUTO; Kazumi KASHIHARA; Naoki HAMAGUCHI
The 36th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2004年11月, 通常論文 - ★血液透析患者における食生活管理行動の要因
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子、柏原一美
第51回日本栄養改善学会学術総会, 2004年09月, 通常論文 - ★Study on the Development of Nutritional Self Care support software for Dialysis Patients and its Evaluation
Hiromi Ikeda; FUJIKURA Junko; MUTO Shimako; KASHIHARA Kazumi; HAMAGUCHI Naoki
The 35th Asia Pacific Academic Consortium for Public Health, 2003年11月, 通常論文 - ★Needs Assesment of Nutritional Couselling by Using Internet for Dialysis Patients and Their Family
Hiromi Ikeda; Junko FUJIKURA; Shimako MUTO; Kazumi KASHIHARA; Naoki HAMAGUCHI
The South African Journal of Clinical Nutriton,, 2002年05月, 通常論文 - ★Study on the Development of Visual Software‘Computer Assisted Empowered Learning for Diabetes Mellitus (CAEL-DM)'and its Evaluation
Hiromi Ikeda; Shimako MUTO
17th ICN Congress of Nutrition, 2001年10月, 通常論文 - ★インターネットを使った栄養相談に関するニーズ調査
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子、柏原一美、小野美幸、浜口直樹
日本病態栄養学会誌, 2001年01月, 通常論文 - ★パーソナルコンピュータを利用した学習援助型｢糖尿病教育｣用ビジュアル・ソフトウェアの開発
池田裕美、武藤志真子
日本健康科学学会, 2000年09月, 通常論文 - ★高齢者におけるモノと情報のコミュニケーションと食との関連について(パラオ共和国 と日本の比較)
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子、佐久間充、金子嘉徳、吉本優子
第64回民族衛生学会総会, 1998年11月, 通常論文 - ★高齢者の食を中心としたライフスタイル に関する研究－コミニュケーションと高齢者のＱＯＬ－
池田裕美、松田治子、武藤志真子
第45回日本栄養改善学会学術総会, 1998年10月, 通常論文 - ★高齢者の食を中心としたライフスタイルに関する研究-（第1報）1971年と1997年の比較－
池田裕美、松田治子、武藤志真子
第52回日本栄養食糧学会, 1998年05月, 通常論文 - ★高齢者の食を中心としたライフスタイルに関する研究-（第2報）独居と同居の比較－
池田裕美、松田治子、武藤志真子
第52回日本栄養食糧学会, 1998年05月, 通常論文 - ★高齢者の食を中心としたライフスタイル訪問実態調査－1971年と1997年の比較－
池田裕美、武藤志真子
日本風俗史学会, 1998年03月, 通常論文 - ★病院給食における委託パート社員教育
池田裕美
第22回神奈川県栄養改善学会, 1996年03月, 通常論文 - コロナ禍前とコロナ禍の校外実習（給食経営管理実習）を通して、みえてきた学生に必要なスキルとは
葛城裕美
第71回日本栄養改善学会学術総会, 2024年09月, 通常論文 - 栄養管理―ライフステージ別―
葛城(池田)裕美
歯科衛生士専任教員講習会, 2024年08月, 招待有り - シンポジウム 糖尿病患者のための在宅遠隔医療―東南アジアにおける医療ＩＣＴ活用による健康戦略―
2019年11月, 日本大学, 招待有り - 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践後の追跡調査
第66回日本栄養改善学会学術総会, 2019年09月, 通常論文 - The health/dietary habits, life satisfaction, and quality of life of Palauan elderly
Yuko (Sewaga) Yoshimoto、Hiromi Katsuragi(Ikeda); Junko Fujikura; Yoshinori Kaneko、 Yasushi Matsushima、Shimako Muto、Mikako Matsushima5、J Sebalt 、Yuka Otake、Eri Kai、S. Osarch
The 7th Asian Congress of Dietetics, 2018年07月, 通常論文 - Practice of ICT-based remote exchange nutrition education for high-school students with “The Game of Healthy Life - Travels of Body Weight” – the last year
Junko Fujikura、Shimako Muto、Hiromi Katsuragi(Ikeda)、Kinuyo Kanbe、Yuko S.Yoshimoto、Kaori Horibata、Hiroshi Nakayama、Kazuhiro Uenishi
The 16th Hawaii International Conference on Education, 2018年01月, 通常論文 - 高校生を対象とした食育の取り組み
渡邊 瑞季、渡邊 真央、葛城(池田)裕美、神戸絹代
富士山麓アカデミック＆サイエンスフェア2016, 2017年11月, 通常論文 - 高校生対象の「体重の旅･人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-ゲーム実践GW-
藤倉 純子、葛城(池田)裕美、武藤 志真子、堀端 薫、吉本 優子、神戸 絹代、上西 一弘、中山 洋
第64回日本栄養改善学会学術総会, 2017年09月, 通常論文 - Practice of ICT-based remote exchange nutrition education for high-school students with “The Game of Healthy Life - Travels of Body Weight” – the second year
Junko Fujikura; Shimako Muto; Hiromi Katsuragi(Ikeda); Kinuyo Kanbe; Yuko S.Yoshimoto; Kaori Horibata; Hiroshi Nakayama; Kazuhiro Uenichi
The 15th Hawaii International Conference on Education, 2017年01月, 通常論文 - 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」の実践結果-健康維持のための改善行動の変化に及ぼす要因-
武藤志真子、藤倉純子、葛城(池田)裕美; 神戸絹代; 吉本優子; 堀端薫; 上西一弘; 中山洋
民族衛生学会, 2016年11月, 通常論文 - 高校生対象の「体重の旅･人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-タブレット活用授業-
藤倉純子; 武藤志真子; 葛城(池田)裕美
第63回日本栄養改善学会, 2016年09月, 通常論文 - PRACTICE OF ICT-BASED REMOTE EXCHANGE NUTRITION EDUCATION FOR HIGH SCHOOL STUDENTS WITH "THE GAME OF HEALTHY LIFE? TRAVELS OF BODYWEIGHT"
Junko Fujikura; Hiromi Katsuragi; Muto Shimako; Yoshimoto S. Yuko; Kambe Kinuy; Nakayama Hiroshi; Horibata kaori; Kazuhiro Uehishi
The 14th Hawaii International Conference on Education, 2016年01月 - PRACTICE OF ICT-BASED REMOTE EXCHANGENUTRITION EDUCATION FOR HIGH SCHOOL STUDENTS WITH "THE GAME OFHEALTHY LIFE? TRAVELS OF BODYWEIGHT"
Junko Fujikura; Hiromi Katsuragi; Muto Shimako; Yoshimoto S. Yuko; Kambe Kinuy; Nakayama Hiroshi; Horibata kaori; Kazuhiro Uehishi
The 14th Hawaii International Conference on Education, 2016年01月, 通常論文 - 健康・体型・食をテーマとした食育実践～高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」の実践の結果～
武藤志真子)、葛城(池田)裕美、藤倉純子、神戸絹代)、吉本優子、堀端薫 、上西一弘、中山洋
民族衛生学会, 2015年11月, 通常論文 - 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践-3地点遠隔講義(1年目）
藤倉純子、武藤志真子、葛城(池田)裕美、神戸絹代、吉本優子、堀端薫 、上西一弘、中山洋
第62回栄養改善学会, 2015年09月, 通常論文 - 食品画像（２次元画像と３次元表示画像）の見積り重量の推定のしやすさと見積り精度の検討
吉本優子),梅本真美,片井加奈子,吉田大介; 小早川,奥田豊子 中野秀男,藤倉純子,武藤志真子,池田(葛城)裕美
第62回栄養改善学会, 2015年09月, 通常論文 - Relationship between the food mapping results and self-efficacy and behavior on cooking among junior high-school students in Thailand and Japan
Junko Fujikura; Hiromi Ikeda; Shimako Muto; Kaori Horibata; Kinuyo Kanbe; Yuko S.Yoshimoto; Hiroshi Nakayama; Osamu Morikawa; Surasak Boonyaritichaikij
IUNS 20th International Congress of Nutrition, 2014年09月, 通常論文 - COOKING BEHAVIOR BY FOOD SAFETY EDUCATION
Shimako Muto; Junko Fujikura; Hiromi Ikeda; Yuko S.Yoshimoto; Kaori Horibata; Kinuyo Kanbe; Hiroshi Nakayama; Osamu Morikawa; Surasak Boonyaritichaikij
The 44th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2012年11月, 通常論文 - THE REPORT OF DEVELOPMENT OF “FOOD HYGIENE AND FOOD SAFETY” CURRICULUM WITH HYPERMIRROR AMONG JAPANESE AND THAI JUNIOR HIGH SCHOOLS-THIRD YEAR
The 44th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2012年10月, The Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 通常論文 - 超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践－2年目の報告
藤倉 純子,池田 裕美,武藤 志真子,吉本 優子, 神戸 絹代,中山 洋,堀端 薫,Surasak Boonyaritichaikij,森川 治
第59回日本栄養改善学会学術総会, 2012年09月, 日本栄養改善学会, 通常論文 - 国際交流による食の安全学習の共分散構造分析を用いた効果判定
第76回日本民族衛生学会総会, 2011年11月, 通常論文 - 国際交流による食の安全学習の共分散構造分析を用いた効果判定
第76回日本民族衛生学会総会, 2011年11月, 通常論文 - ABOUT THE SYSTEM COMPARISON EVALUATION OF THE 1-2 YEARS OF THE REMOTE INTERNATIONAL EXCHANGE EDUCATION OF FOOD SAFETY AND FOOD HYGIENE
The 43th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2011年10月, 通常論文 - ABOUT THE SYSTEM COMPARISON EVALUATION OF THE 1-2 YEARS OF THE REMOTE INTERNATIONAL EXCHANGE EDUCATION OF FOOD SAFETY AND FOOD HYGIENE
The 43th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2011年10月, 通常論文 - The report of development of “food hygiene and food safety” curriculum with HyperMirror among Japanese and Thai junior high schools
The XI Asian Congress of Nutrition, 2011年07月, 通常論文 - Guidance on Diet and Nutrition for Diabetic Nephropathy
The XI Asian Congress of Nutrition, 2011年07月, 通常論文 - CHANGES IN “FOOD CHOICE BEHAVIOR” BY DISTANCE EDUCATION IN FOOD SAFETY Changes in “food choice behavior” by distance education in food safety
The XI Asian Congress of Nutrition, 2011年07月 - CHANGES IN “FOOD CHOICE BEHAVIOR” BY DISTANCE EDUCATION IN FOOD SAFETYChanges in “food choice behavior” by distance education in food safety
The XI Asian Congress of Nutrition, 2011年07月, 通常論文 - Survey on baseline questionnaire for parents in planning a distance food learning curriculum
The 9th Hawaii International Conference on Education, 2011年01月, 通常論文 - 国際食教育における参加型教材開発
富士山麓アカデミック＆サイエンスフェア2010, 2010年12月, 通常論文 - NUTRITION CONCEPT ASSESSMENT WITH VISUALIZED FOOD MAPPING METHOD IN THAI AND JAPANESE JUNIOR HIGH SCHOOL STUDENTS
Junko Fujikura1; Shimako Muto1; Kaori Horibata1; Hiromi Ikeda2; Kinuyo Kanbe2; Yuko S.Yoshimoto3; Hiroshi Nakayama4; Osamu Morikawa5; Surasak Boonyaritichaikij6
The 42th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2010年11月, 通常論文 - CHANGES IN “HYGIENE BEHAVIOR” BY DISTANCE EDUCATION IN FOOD SAFETY
Shimako Muto1; Junko Fujikura1; Kaoru Horibata2; Hiromi Ikeda3; Kinuyo Kanbe3; Hiroshi Nakayama4; Yuko; S. Yoshimoto5; Osamu Morikawa6; Surasak Boonyaritichaikij7
The 42th Conference of the Asia-Pacific Academic Consortium for Public Health(APACPH), 2010年11月, 通常論文 - 超鏡(HyperMirror)による食の安心・安全教育の国際交流型実践－1年目の報告
第57回日本栄養改善学会学術総会, 2010年09月, 通常論文 - 糖尿病患者における災害時対策のリーフレット作成とその評価
池田裕美、青柳美代子
第54回日本栄養改善学会学術総会, 2007年09月, 通常論文 - 女子大学生の主観的健康感とフードマッピングパターンに関する検討
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子
第68回日本民族衛生学会総会, 2004年09月, 通常論文 - デジタル・コミュニケーションのイメージに関する検討
池田裕美、藤倉純子、武藤志真子; 堀端薫; 太田和枝
第50回日本栄養改善学会学術総会, 2003年11月, 通常論文
担当経験のある科目_授業
- 調理科学特論
2022年04月 - 現在
日本大学短期大学部 - 調理学基礎実習
2022年04月 - 現在
日本大学短期大学部 - 調理学
2022年04月 - 現在 - ライフステージ栄養学
2018年04月 - 現在 - 公衆栄養学
2017年04月 - 現在 - ライフステージ栄養学特論
2016年04月 - 現在
日本大学短期大学部 - 公衆栄養学
2012年04月 - 現在
日本大学短期大学部 - 公衆栄養学特論
2012年04月 - 現在
日本大学短期大学部 - 給食経営管理論
2018年04月 - 2022年03月
日本大学短期大学部 - 給食経営管理特論
2018年04月 - 2022年03月
日本大学短期大学部 - 給食経営管理実習
2018年04月 - 2022年03月
日本大学短期大学部 - 食事計画演習
2018年04月 - 2022年03月
日本大学短期大学部 - 給食管理
2017年04月 - 2022年03月 - 給食経営管理実習（校外）
2006年04月 - 2022年03月
日本大学短期大学部 - 臨床栄養学実習（校外）
2006年04月 - 2022年03月
日本大学短期大学部 - 臨床栄養学実習
2006年04月 - 2017年03月
日本大学短期大学部食物栄養学科 - 実践臨床栄養学特論
2006年04月 - 2017年03月
日本大学短期大学部食物栄養学科 - 臨床栄養
2006年04月 - 2017年03月 - 臨床栄養学特論
2006年03月 - 2017年03月
日本大学短期大学部食物栄養学科 - 臨床栄養学特別実習
2007年04月 - 2017年02月
日本大学短期大学部食物栄養学科 - 特殊講義
2008年04月 - 2012年03月
日本大学短期大学部 - 特別研究
2009年04月 - 2011年03月
日本大学短期大学部専攻科食物専攻 - 外国語文献購読
2006年04月 - 2010年03月
日本大学短期大学部 - 臨床栄養学
2007年04月 - 2009年04月
日本大学、静岡県立東部看護専門学校
所属学協会
- 2006年04月 - 現在
静岡県栄養士会 - 1996年04月 - 現在
日本栄養改善学会 - 1996年04月 - 現在
日本栄養士会 - 2018年08月 - 2022年03月
日本給食経営管理学会 - 2017年04月 - 2022年03月
日本給食経営管理学会 - 2001年04月 - 2022年03月
日本健康科学学会 - 2000年04月 - 2022年03月
日本健康学会（旧：日本民族衛生学会） - 1999年04月 - 2018年03月
日本糖尿病学会 - 2001年04月 - 2017年03月
日本病態栄養学会 - 2011年04月 - 2014年03月
日本静脈経腸栄養学会 - 2012年04月 - 2013年03月
日本食育学会 - 2001年04月 - 2009年03月
日本透析医学会 - 1999年04月 - 2001年03月
日本栄養食糧学会会員
共同研究・競争的資金等の研究課題
- パラオの高齢者における食生活実態調査
2017年04月 - 2019年03月 - パラオの高齢者はこの20年間をどう生きたか?-1996～98年調査データとの比較による食習慣、体力、ＡＤＬに関する追跡調査―
女子栄養大学, 2016年04月 - 2018年03月
藤倉 純子 - “DEVELOPMENT OF MENU RECIPES TO PREVENT MUSCLE WEAKNESS USING LOCAL INGREDIENTS OF MISHIMA CITY, SHIZUOKA PREFECTURE, JAPAN”
(財)日本科学協会笹川科学研究（平成２８年度海外発表促進助成）, 2017年12月 - 2018年01月 - 高校生対象の「体重の旅・人生健康ゲーム」によるICTを活用した遠隔交流型食育実践
日本学術振興会, 科学研究費助成事業, 2014年04月 - 2017年03月
藤倉 純子
