Department of Physical EducationProfessor

Research Keyword

  • Sports nutrition Conditioning Exercise and Intestinal health
  • ヘム鉄 貧血 女子アスリート
  • Lutein Physical-activity Cognitive-function

Field Of Study

  • Life sciences, Food sciences, Food Science
  • Humanities & social sciences, Home economics, lifestyle science, Eating Habits Studies
  • Life sciences, Nutrition and health science, Applied Health Sciences
  • Life sciences, Sports science, Sports Science


  • Apr. 2019 - Present
    日本大学文理学部, 体育学科, 教授
  • Apr. 2011 - Present
  • Apr. 2010 - Mar. 2011
    South Australia University Invited Researcher
  • Apr. 2007 - Mar. 2011
  • 01 Apr. 2005 - 31 Mar. 2007
  • Apr. 2005 - Mar. 2007
  • Apr. 2001 - Mar. 2005

Educational Background

  • Sep. 2001 - Sep. 2004
    Hokkaido University, Department of Agriculture, Bioscience
  • 01 Apr. 1998 - 31 Mar. 2000
    Rakuno Gakuen University, United Graduate School, Division of Dairy Science, Food System
  • Apr. 1998 - Mar. 2000
    Rakuno Gakuen University, United Graduate School, Division of Dairy Science, Food System
  • Apr. 1993 - Mar. 1998
    Fuji Women's University, Faculty of Human Life Science, Department of Food science and Human Nutrition

Member History

  • Oct. 2013 - Present
    理事, 日本スポーツ栄養学会
  • Sep. 2013 - Jun. 2020
    理事, 日本スポーツ栄養学会
  • Apr. 2010 - Jun. 2018
    評議員 編集委員, 日本スポーツ栄養研究会
  • Oct. 2013 - Oct. 2013
    日本スポーツ栄養研究誌 編集委員長, 日本スポーツ栄養学会


  • 6th IFS Poster AWARD
    Suppression of cecal degradation of quercetin aglycone contributes increased absorption of quercetin glycosides in rats fed oligosaccharides.
  • ICoFF2007 Distinguished paper
    The suppressive effects of marine carotenoids, fucoxanthin and fucoxanthinol, on the absorption of triglyceride ,in lymph canulated rat.
  • ハインドガットクラブ 奨励賞


  • ★Effects of long-term intake of an iron-enriched beverage containing L-ascorbic acid 2-glucoside on iron nutrition status and condition of female college athletes
    Matsumoto.m; Saruta. T; Aizawa. S; Uchida. S; Kushi. H
    The Journal of Physical Fitness and Sports Medicine, Jul. 2022, Refereed, Not invited
  • ★Salivary IgA Secretion Rate during Peak Period Conditioning Regimens in Triathletes
    Matsumoto; M; Satoh K; Kushi H; Hamuro K; Sakurai M; Saito H; Tanaka R; Saito T; Kohda N; Hamada K.
    J. Strength. Cond. Res., Mar. 2021, Refereed, Not invited
  • ★Sports and Nutrition-Conditioning and Nutrient Intake
    日大医学雑誌, Mar. 2021, Refereed, Invited
  • ★大学生十種競技選手の試合時における栄養サポート-日本学生陸上競技対抗選手権大会に出場した選手1名の事例-
    吉沢 幸花、松本 恵、加藤 弘一
    Japanese Journal of Sports Nutrition, Jan. 2021, Refereed, Not invited
  • ★2019 ISA 世界ジュニアサーフィン選手権大会に,おける栄養サポート─食提供を中心として─
    梶田 光里、松本 恵、湯澤 斎
    日本スポーツ栄養研究誌, Jan. 2021, Refereed, Not invited
  • ★アスリートのサプリメント摂取の注意点と食事の工夫
    松本 恵
    水の健康医学研究会誌, Apr. 2020, Refereed, Invited
  • ★Combined Heme Iron Supplementation and Nutritional Counseling Improves Sports Anemia in Female Athletes
    Megumi Matsumoto; Masahito Hagio; Miki Katsumata and Tomohiro Noguchi
    Annuals of Sports medicine and Research, Jun. 2015, Refereed, Not invited
  • 乳酸菌を含むスポーツドリンクの継続摂取が大学生女子ラクロス選手の夏季コンディションに及ぼす影響
    伊藤 雅栄、梶田 光里、松本 恵
    ストレングス&コンディショニングジャーナル, Mar. 2021, Refereed, Invited
  • スポーツ補助食品を活用した、大学生柔道選手の試合に向けたコンディショニング栄養サポート
    猿田 綸咲、小田 悠平、金野 潤、櫛 英彦、松本 恵
    Strength and Conditioning Journal, Mar. 2019, Refereed, Invited
  • 通信制課程と全日制課程の高校生における体育授業中の水分摂取に対する意識の 違い
    松本恵, 柴山水,土屋弥生
    桜門体育学研究, Sep. 2018, Refereed, Not invited
  • トライアスロン選手の試合前後の唾液コルチゾール濃度と心理状況の変化
    松本 恵,佐藤謙太郎,櫛英彦,羽室浩爾,桜井政夫,斎藤 宏,田中遼平,斎藤高雄,甲田哲之,濱田広一郎
    桜門体育学研究, Sep. 2017, Refereed, Not invited
  • スポーツ栄養学から考える「サステナビリティ」とは
    日本栄養士会雑誌, Jul. 2017, Refereed, Not invited
  • 大学スポーツ・アスリートにおけるスポーツ環境に対する満足度について
    日本大学文理学部人文科学研究所, Sep. 2014, Refereed, Not invited
  • Long-Term Oral Feeding of Lutein-Fortified Milk Increases Voluntary Running Distance in Rats
    Megumi Matsumoto; Masahito Hagio; Ryo Inoue; Tomohiro Mitani; Masako Yajima; Hiroshi Hara; Takaji Yajima
    PLOS ONE, Apr. 2014, Refereed, Not invited
  • Increases in Plasma Lutein through Supplementation Are Correlated with Increases in Physical Activity and Reductions in Sedentary Time in Older Adults
    Rebecca L. Thomson; Alison M. Coates; Peter R. C. Howe; Janet Bryan; Megumi Matsumoto; Jonathan D. Buckley
    NUTRIENTS, Mar. 2014, Refereed, Not invited
  • 大学スポーツ・アスリートにおけるスポーツ環境の現状と課題 -大学運動部群と体育系サークル群の比較より-
    西川大輔; 小山貴之; 松本 恵; 竹俣壽郎; 野口智博; 高橋正則; 佐久間智央; 小岩瑶
    桜門体育学研究, 2014, Refereed, Not invited
  • Effects of constant light during perinatal periods on the behavioral and neuronal development of mice with or without dietary lutein
    Masako Yajima; Megumi Matsumoto; Michiko Harada; Hiroshi Hara; Takaji Yajima
    Biomedical Research (Japan), 2013, Refereed, Not invited
  • Improvement of bone strength and dermal thickness due to dietary edible bird's nest extract in ovariectomized rats.
    Matsukawa N; Matsumoto M; Bukawa W; Chiji H; Nakayama K; Hara H; Tsukahara T.
    Biosci Biotechnol Biochem., Mar. 2011, Refereed, Not invited
  • Comparative expression of hexose transporters (SGLT1, GLUT1, GLUT2 and GLUT5) throughout the mouse gastrointestinal tract.
    Yoshikawa T; Inoue R; Matsumoto M; Yajima T; Ushida K; Iwanaga T.
    Histochem Cell Biol., Jan. 2011, Refereed, Not invited
  • Bile acid analysis in various biological samples using ultra performance liquid chromatography/electrospray ionization-mass spectrometry (UPLC/ESI-MS).
    Hagio M; Matsumoto M; Ishizuka S
    Methods in Molecular Biology (Clifton, N.J.), 2011, Refereed, Invited
  • Non-neuronal release of ACh plays a key role in secretory response to luminal propionate in rat colon.
    Yajima T; Inoue R; Matsumoto M; Yajima M.
    J Physiol., Dec. 2010, Refereed, Not invited
  • Voluntary wheel running exercise and dietary lactose concomitantly reduce proportion of secondary bile acids in rat feces
    Masahito Hagio; Megumi Matsumoto; Takaji Yajima; Hiroshi Hara; Satoshi Ishizuka
    JOURNAL OF APPLIED PHYSIOLOGY, Sep. 2010, Refereed, Not invited
  • Suppressive effects of the marine carotenoids, fucoxanthin and fucoxanthinol on triglyceride absorption in lymph duct-cannulated rats.
    Matsumoto M; Hosokawa M; Matsukawa N; Hagio M; Shinoki A; Nishimukai M; Miyashita K; Yajima T; Hara H
    European journal of nutrition, Jun. 2010, Refereed, Not invited
  • Suppressive effects of the marine carotenoids, fucoxanthin and fucoxanthinol on triglyceride absorption in lymph duct-cannulated rats.
    Matsumoto M; Hosokawa M; Matsukawa N; Hagio M; Shinoki A; Nishimukai M; Miyashita K; Yajima T; Hara H.
    Eur J Nutr., Jan. 2010, Refereed, Not invited
  • Long-term oral administration of cows' milk improves insulin sensitivity in rats fed a high-sucrose diet
    Megumi Matsumoto; Ryo Inoue; Takeshi Tsuruta; Hiroshi Hara; Takaji Yajima
    BRITISH JOURNAL OF NUTRITION, Nov. 2009, Refereed, Not invited
  • Nondigestible saccharides suppress the bacterial degradation of quercetin aglycone in the large intestine and enhance the bioavailability of quercetin glucoside in rats.
    Matsukawa N; Matsumoto M; Shinoki A; Hagio M; Inoue R; Hara H.
    J Agric Food Chem., Oct. 2009, Refereed, Not invited
  • High biliary excretion levels of quercetin metabolites after administration of a quercetin glycoside in conscious bile duct cannulated rats.
    Matsukawa N; Matsumoto M; Hara H.
    Biosci Biotechnol Biochem., Aug. 2009, Refereed, Not invited
  • Oligosaccharide promotes bioavailability of a water-soluble flavonoid glycoside, alpha G-rutin, in rats.
    Matsukawa N; Matsumoto M; Chiji H; Hara H.
    J Agric Food Chem., Feb. 2009, Refereed, Not invited
  • Improved analysis of bile acids in tissues and intestinal contents of rats using LC/ESI-MS.
    Hagio M; Matsumoto M; Fukushima M; Hara H; Ishizuka S.
    J Lipid Res., Jan. 2009, Refereed, Not invited
  • Voluntary running exercise alters microbiota composition and increases n-butyrate concentration in the rat cecum.
    Matsumoto M; Inoue R; Tsukahara T; Ushida K; Chiji H; Matsubara N; Hara H.
    Biosci Biotechnol Biochem., Feb. 2008, Refereed, Not invited
  • Difructose anhydride III promotes absorption of the soluble flavonoid alphaG-rutin in rats.
    Matsumoto M; Matsukawa N; Chiji H; Hara H.
    J Agric Food Chem., Apr. 2007, Refereed, Not invited
  • Profiles of bovine lactoferrin in the gastrointestinal tracts of rats as observed by ELISA, Western blotting and SELDI-affinity MS.
    9. Yoshise ER; Matsumoto M; H. Chiji; H. Kuwata; K. Shin; K. Yamauchi; Y. Tamura; T. Tanaka; Kumura H and Shimazaki K.
    Milchwissenschaft., Feb. 2007, Refereed, Not invited
  • Intestinal absorption and metabolism of a soluble flavonoid, alphaG-rutin, in portal cannulated rats.
    Matsumoto M; Chiji H; Hara H.
    Free Radic Res., Oct. 2005, Refereed, Not invited
  • A soluble flavonoid-glycoside, alphaG-rutin, is absorbed as glycosides in the isolated gastric and intestinal mucosa.
    Matsumoto M; Matsukawa N; Mineo H; Chiji H; Hara H.
    Biosci Biotechnol Biochem., Sep. 2004, Refereed, Not invited
  • Gastroprotective effect of red pigments in black chokeberry fruit (Aronia melanocarpa Elliot) on acute gastric hemorrhagic lesions in rats.
    Matsumoto M; Hara H; Chiji H; Kasai T.
    J Agric Food Chem., Apr. 2004, Refereed, Not invited
  • Cholesterol metabolism in rat is affected by protocatechuic acid.
    Tamura A; Fukushima M; Shimada K; Han KH; Sekikawa M; Watanabe S; Nakano M; Matsumoto M; Chiji H
    J Nutr Sci Vitaminol, Feb. 2004, Refereed, Not invited
  • Antioxidative activity and protective effect against ethanol-induced gastric mucosal damage of a potato protein hydrolysate.
    Kudoh K; Matsumoto M; Onodera S; Takeda Y; Ando K; Shiomi N.
    J Nutr Sci Vitaminol, Dec. 2003, Refereed, Not invited
  • Simplified methods for isolating L-glutamic acid from kelp, (Laminaria japonica var. diabolica) by crystallization at the isoelectric point after an ion-exchange resin treatment.
    Chiji H; Hayashi C; Matsumoto M; Tosa T
    J. Cookery Sci. Japan., Jul. 2002, Refereed, Not invited


  • 大学におけるスポーツ栄養学に関する教育
    体育の科学, 01 Mar. 2019, Refereed, Invited
  • 畜産副生物由来の豚レバーパウダーによる スポーツ栄養への効果
    松本恵・鈴木淳也・ 勝又美紀・朝賀一美・ 野口智博
    食肉に関する助成研究調査成果報告書, 01 Nov. 2012, Not refereed, Invited

Books and other publications

  • ★エビデンスに基づく 競技別・対象別 スポーツ栄養学
    Contributor, 水泳競技・冬季競技・海外遠征, 松本恵
    株式会社 建帛社, Apr. 2021, Refereed
  • コーチングクリニック 1月号
    松本恵, Joint work, 特集 「準備期」の過ごし方, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Nov. 2021, Not refereed
  • コーチングクリニック 9月号
    松本 恵, 熱中症を防ぐ水分補給のポイント, 松本 恵
    ベースボールマガジン社, Jul. 2020
  • エッセンシャルスポーツ栄養学
    松本恵, Joint work, 貧血予防と改善の栄養管理と理論, 松本恵
    有限会社市村出版, Mar. 2020
  • AFCフォーラム 2020年1月号
    松本恵, 東京2020大会と「食」の持続可能性, 松本恵
    Jan. 2020
  • 今より強く!を目指して
    松本 恵, Joint work, 第2章 競技別エネルギー・食事の摂り方 第3章 貧血を予防する, 松本 恵
    ライフサイエンス出版株式会社, Nov. 2019
  • 食べる修行・飲む修行
    松本 恵, Contributor, スポーツ貧血を疑えば、指導が変わる!, 松本 恵
    株式会社 剣道日本, Aug. 2019, Not refereed
  • Yoga & Fitness
    松本 恵, Contributor, 食事と栄養のウソ・ホント, 松本 恵
    株式会社 フィットネススポーツ, May 2019, Not refereed
  • トレーニングマガジン
    松本恵, Contributor, 健康的・効率的に体を大きくする栄養学, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Dec. 2018, Not refereed
  • ジャパン フィットネス
    松本 恵, Joint work, 現場で役立つスポーツ栄養学, 松本 恵
    株式会社ジャパンフィットネス, Oct. 2018, Not refereed
  • コーチング・クリニック リカバリー
    松本恵, Contributor, 疲労回復に欠かせない栄養とその摂取タイミング, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Sep. 2018, Not refereed
  • 近代柔道 2018年7月
    Contributor, 原沢久喜 勝利の要因 vol.2, 松本 恵
    ベースボールマガジン社, Jul. 2018
  • 近代柔道
    松本 恵, Contributor, 原沢久喜 勝利の要因 vol.2, 松本 恵
    ベースボールマガジン社, Jul. 2018, Not refereed
  • 近代柔道 2018年6月
    Contributor, 原沢久喜 勝利の要因 vol.1, 松本 恵
    ベースボールマガジン社, Jun. 2018
  • 近代柔道
    松本 恵, Others, 原沢久喜 勝利の要因 vol.1
    ベースボールマガジン社, Jun. 2018, Not refereed
  • ソフトボールマガジン 夏に勝つカラダをつくる!
    松本恵, Contributor, 夏にバテない「食事術」, 松本恵
    ベースボールマガジン社, May 2018, Not refereed
  • コーチング・クリニック アスリートに糖質制限は必要か?
    松本恵, Contributor, 糖質はアスリートにとって重要なエネルギー源, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Mar. 2018, Not refereed
  • コーチング・クリニック 防寒対策&感染予防
    松本恵, Contributor, タンパク質や糖分をとり規則正しい生活をしながら身体を冷やさないようにしよう, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Nov. 2017, Not refereed
  • コーチング・クリニック 疲れ知らずの身体づくり
    松本 恵, Contributor, 消化器官をいたわる食事を心がける, 松本 恵
    ベールボールマガジン社, Feb. 2017, Not refereed
  • コーチング・クリニック 柔軟性を高めよう
    松本恵, Contributor, アスリートの体調を栄養面から支えるために, 松本恵
    ベースボールマガジン社, May 2015, Not refereed
  • よくわかるスポーツ貧血
    松本恵, Joint work, 貧血改善の第一歩, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Dec. 2014, Not refereed
  • コーチング・クリニック ベースアップ・トレーニング
    松本恵, Contributor, 栄養素の正しい知識は貧血改善の第一歩, 松本恵
    ベースボールマガジン社, Jun. 2014, Not refereed
  • Sports Japan
    松本恵, Contributor, 指導者・保護者のための(漫画で)食育ガイド, 松本恵
    公益財団法人 日本体育協会, Jun. 2014, Not refereed
  • 体育・スポーツ指導者と学生のための スポーツ栄養学
    Contributor, 8章 スポーツ選手の貧血予防と栄養摂取
    市村出版, Mar. 2014, Not refereed
  • Development of Functional Sports Food
    石井好二郎, Joint work, 食後経過時間の糖質・脂質燃焼への影響, 石井好二郎
    シーエムシー出版, Jan. 2013, Not refereed
  • The Journal of Clinical Sports Medicine
    Joint work, 大学生アスリートに対する栄養アセスメントと栄養管理ー女性アスリートの貧血サポートー
    文公堂, Sep. 2012, Not refereed
  • Dietary Fiber and Health
    Noriko Matsukawa; Megumi Matsumoto; Hiroshi Hara, Joint work, A newly defined mechanism of flavonoid absorption., Noriko Matsukawa; Megumi Matsumoto; Hiroshi Hara
    CRC Press 2012, Jun. 2012, Not refereed
  • 健康・スポーツ教育論
    日本大学文理学部体育学研究室, Joint work, 栄養と健康, 日本大学文理学部体育学研究室 編
    八千代出版, Mar. 2012, Not refereed
  • Methods Mol Biol.
    Hagio M; Matsumoto M; Ishizuka S, Joint work, Bile acid analysis in various biological samples using ultra performance liquid chromatography/electrospray ionization-mass spectrometry (UPLC/ESI-MS)., Hagio M; Matsumoto M; Ishizuka S.
    SpringerLink, Nov. 2011, Not refereed
  • 消化管の栄養・生理と腸内細菌
    Joint work, エクササイズと大腸
    アニマル・メディア社, Jan. 2011, Not refereed
  • Foods Research
    矢島 高二; 松本 恵, Joint work, 機能性食品の研究, 矢島 高二、松本 恵
    食品研究社, May 2009, Not refereed

Lectures, oral presentations, etc.

  • ★アスリートのコンディショニングと腸内細菌叢の関係について
    第 24 回日本臨床腸内微生物学会, Aug. 2021, 日本臨床腸内微生物学会, Invited
  • 大学生陸上中距離選手の高強度トレーニング直後の補食の摂取が翌日までの自覚的疲労度や血糖値の変化に及ぼす影響
    相澤 汐里 松本 恵
    日本体育・スポーツ・健康学会第71回大会, Sep. 2021, 日本体育・スポーツ・健康学会, Not invited
  • 大学生陸上中距離選手の高強度持久系運動後の補食の摂取が翌日以降の疲労感に及ぼす影響
    日本スポーツ栄養学会第7回大会, Jul. 2021, 日本スポーツ栄養学会, Not invited
  • 日本人の食事摂取基準(2020年版) とスポーツ栄養
    日本スポーツ栄養学会第7回大会, Jul. 2021, 日本スポーツ栄養学会, Invited
  • スポーツと栄養摂取・コンディショニングについて
    山梨県健康運動指導士・健康運動実践指導者研修会, Mar. 2021, 山梨県健康運動指導士・健康運動実践指導者協会, Invited
  • 新カリキュラムにおける目的・対象者別栄養管理について(ケーススタディ)
    松本 恵
    2020年第2回公認スポーツ栄養士更新研修会, Feb. 2021, NPO法人日本スポーツ栄養学会, Invited
  • 目的別栄養摂取「ワークスタディについて」
    松本 恵
    2020年度ベーシック講習会, Dec. 2020, NPO法人日本スポーツ栄養学会, Invited
  • 乳酸菌の機能性と効果について~コンディショニングと食事~
    松本 恵
    Otsuka & NSCA Japan Nutrition Academy Seminar, Sep. 2020, NSCA Japan, Invited
  • 女子陸上競技選手の目的別栄養摂取方法
    松本 恵
    2019JITA冬季合宿研修会, Feb. 2020, 日本陸上競技連盟・実業団連合, Invited
  • 世界で活躍するためのスポーツ栄養学
    松本 恵
    スーパーサイエンスハイスクール 第35回 研究者講演会, Jan. 2020, 佐野日本大学高等学校 特別公開プログラム2019, Not invited
  • サーフィン選手に必要な食事の基本と試合日の補食の摂り方
    松本 恵
    サーフィントップジュニアクリニック, Jan. 2020, 日本サーフィン連盟, Not invited
  • アスリートの食環境と東京2020選手村ダイニング
    松本 恵
    第218回あすか倶楽部 定例会, Jan. 2020, 国分グループ株式会社, Invited
  • サプリメントに頼らないアスリートの食事
    松本 恵
    日本水泳連盟・水泳競技メディカルサポートミーティング, Nov. 2019, 日本水泳連盟, Invited
  • アスリートのコンディショニングと栄養摂取
    松本 恵
    足立区医師会・スポーツ医研修会, Nov. 2019, 足立区医師会, Invited
  • 大学生陸上投擲選手におけるL-アスコルビン酸2-グルコシドの摂取が肝機能に及ぼす影響
    日本スポーツ栄養学会第6回大会, Aug. 2019, 日本スポーツ栄養学会, Not invited
  • サーフィン選手の食事の基本
    サーフィントップジュニアクリニック, Aug. 2019, 日本サーフィン連盟, Invited
  • アスリートの食環境と東京2020食材調達基準
    農林水産省「全国GAP推進シンポジウム」, Jul. 2019, 農林水産省, Invited
  • 体重別階級制競技選手におけるコンディショニング栄養
    アスリートのためのスポーツコンディショニングセミナー, Jul. 2019, NSCAジャパン, Invited
  • 運動と栄養補給
    松本 恵
    第10回スポーツインストラクター養成講習会, Jun. 2019, 公益財団法人 日本スポーツクラブ協会, Invited
  • 食事・栄養指導法 貧血予防と鉄・たんぱく質摂取
    公認スポーツ栄養士養成講習会, Jun. 2019, 日本スポーツ栄養学会, Invited
  • アスリートのたんぱく質過剰摂取による肝障害
    令和元年度 福井県栄養士会生涯教育研修会, Jun. 2019, 福井県栄養士会, Invited
  • チームサポートで栄養士に求められるスキル
    令和元年度福井県栄養士会生涯教育研修会, Jun. 2019, 福井県栄養士会, Invited
  • 日本陸連サプリメントポリシー策定会議報告 鉄
    松本 恵
    日本陸上競技連盟 栄養セミナー2019, Apr. 2019, 日本陸上競技連盟, Invited
  • 体重別階級制競技選手におけるコンディショニング栄養
    スポーツニュートリションアカデミーセミナー, Mar. 2019, NSCAジャパン, Invited
  • スポーツ栄養の観点
    松本 恵
    2018年度JAAF 全国医務部長会議, Feb. 2019, 日本陸上競技連盟, Invited
  • 貧血のメカニズムと改善にむけて〜成長期から低栄養まで〜
    福井県栄養士会セミナー, Dec. 2018, 福井県栄養士会, Invited
  • スポーツと栄養学
    平成30年度公認アスレティックトレーナー養成講習会, Nov. 2018, 日本スポーツ協会, Invited
  • スポーツと栄養―食事によるアスリートのコンディショニングー
    足立区医師会健康・体力増進フォーラム, Oct. 2018, 足立区医師会区民講演会, Invited
  • アスリートへの食事提供
    ニッコクトラスト栄養セミナー, Aug. 2018, 株式会社ニッコクトラスト, Invited
  • 2020年に向けたアスリートへの食提供について
    平成30年度全国栄養士大会, Jul. 2018, 日本栄養士会, Invited
  • スポーツ・健康系学部におけるスポーツ栄養学
    日本スポーツ栄養学会 第5回大会, Jul. 2018, 日本スポーツ栄養学会, Invited
  • L -アスコルビン酸2-グルコシド入り鉄強化飲料の長期摂取が、大学生女子アスリートの鉄栄養状態に及ぼす影響
    日本スポーツ栄養学会 第5回大会, Jul. 2018, 日本スポーツ栄養学会, Not invited
  • メンタルヘルスと食の関係
    日本大学文理学部 公開講座, Jun. 2018, 日本大学文理学部, Invited
  • 食事・栄養指導法 貧血予防と鉄・たんぱく質摂取
    公認スポーツ栄養士養成講習, Jun. 2018, 日本スポーツ協会, Invited
  • スポーツ栄養学から見たアスリートのコンディショニング
    大塚製薬セミナー, Jun. 2018, Invited
  • スポーツと食事
    第9回スポーツインストラクター養成講習会, May 2018, 日本スポーツインストラクター協会, Invited
  • スポーツと栄養学
    平成29年度公認アスレティックトレーナー養成講習会, Nov. 2017, 日本スポーツ協会, Invited
  • 健康の維持と食生活習慣 運動と栄養の関係を解く
    第37回東日本・中高老年期運動指導士養成講習会, Sep. 2017, Invited
  • 大学生,一般人の運動と食習慣
    第72回 日本体力医学会, Sep. 2017, Invited
  • 女性アスリートにまつわる問題を多角的に考える
    松本 恵
    日本スポーツ栄養学会 第4回大会, Aug. 2017, Invited
  • 食事・栄養指導法 貧血予防と鉄・たんぱく質摂取
    公認スポーツ栄養士養成講習会, Jun. 2017, 日本スポーツ協会, Invited
  • 食事制限によりおこりやすい栄養障害について(1)
    日本体力医学会 関東地方会 シンポジウム, Mar. 2017, Invited
  • 成長期におけるスポーツと栄養
    平成28年度聖霊女子短期大学 県民公開講座, Oct. 2016, Invited
  • 小学生の水分補給の大切さと朝食の大切さ
    日本私立小学校連合会 全国教員夏季研修会, Aug. 2016, Invited
  • 食事・栄養指導法 貧血予防と鉄・たんぱく質摂取
    公認スポーツ栄養士養成講習会, Jun. 2016, 日本体育協会, Invited
  • スポーツ貧血の予防と栄養サポートの現状
    北海道栄養士会 平成28年度春期職域別専門研修会, Jun. 2016, Invited
  • Establishment of hemoglobin measuring method for the prevention of sports anemia in female athletes
    Megumi Matsumoto; Masahito Hagio
    Seventh International Conference on Sport and Society, Jun. 2016, the Sport and Society knowledge community, Not invited
  • Development of the sports nutritional support application and the effect of thee dietary awareness and conditioning on college student.
    Yuta Sasaki; Megumi Matsumoto
    Seventh International Conference on Sport and Society, Jun. 2016, Not invited
  • 鉄栄養と運動・スポーツ
    第70回日本栄養・食糧学会 関連学術集会 スポーツ栄養研究会, May 2016, Invited
  • たんぱく質の摂取とパフォーマンスの向上
    2016年世界保健デー記念 第37回健康づくり提唱のつどい, Apr. 2016, Invited
  • Athlete’s guide to probiotics
    Megumi MATSUMOTO
    Sports Nutrition for 2016 Reo and 2020 Tokyo Olympics, Mar. 2016, International Congress on Sports Nutrition, Invited
  • 食事によるアスリートのコンディショニング
    食品ニューテクノロジー研究会 2016年2月例会, Feb. 2016, Invited
  • スポーツ選手の貧血予防と栄養摂取
    平成27年度スポーツ栄養研修会 ~指導者のための健康栄養セミナー, Nov. 2015, Invited
  • 大学生アスリートへの栄養サポートとマルチサポートへの協力について
    日本臨床栄養学会 第13回 大連合大会 シンポジウム「スポーツと栄養」, Oct. 2015, Invited
  • Relations of the one-week dietary composition and performance before race in collegiate triathlete.
    Kentaro Sato; Megumi Matsumoto
    20th annual Congress of the ECSS, Jul. 2015, Not invited
  • Establishment of hemoglobin measuring method for the prevention of sports anemia in female athletes
    20th annual Congress of the ECSS, Jul. 2015, ECSS, Not invited
  • 発育発達期のスポーツ栄養学
    平成26年度岩手県栄養教諭・学校栄養職員研究大会, Dec. 2014, Invited
  • 「スポーツと栄養」 成長期のアスリートを支える食事
    神奈川県陸上競技連盟 平成26年度指導者合同研修会, Dec. 2014, Invited
  • 「スポーツと栄養」成長期のアスリートを支える食事
    神奈川県陸上競技連盟 平成26年度指導者合同研修会, Dec. 2014, Invited
  • 競技スポーツから毎日の運動にも使える食の知識
    新潟県栄養士会「健康づくり提唱のつどい」, Sep. 2014, Invited
  • Relationship between lower gastrointestinal distress and dietary habits in long distance runners.
    Matsumoto M and Kizawa H
    IUNS 20th International Congress of Nutrition, Sep. 2013, IUNS, Not invited
  • スポーツと栄養 試合前後の食事
    平成24年度富山県公認スポーツ指導者研修会, Nov. 2012, Invited
  • Combination with intake of Heme-Iron supplement and nutritional counselling enhances improvement of sports anemia on female athlete
    Matsumoto M; Suzuki J; Katsumata M; Hasegawa T; Noguchi T
    XXXII World Congress of Sports Medicine, Sep. 2012, FMSI, Not invited
  • アスリートの食事・強くなるために 食事と体重コントロール
    うつくしまスポーツキッズ 栄養サポート, Aug. 2012, Invited

Affiliated academic society

  • Sep. 2016 - Present
    SCAN (Acadmy of Nutrition and Dietetics)
  • Apr. 2008 - Present
  • Apr. 2004 - Present
  • Apr. 1998 - Present
  • Apr. 1998 - Present

Research Themes

  • アスリートのコンディショニングに影響を与える、栄養摂取状況と腸内細菌叢の関係について
    Total Conditioning Research Project領域指定研究
    Jan. 2019 - Sep. 2021
  • アスリートのコンディショニングに影響を与える、栄養摂取状況と腸内細菌叢の関係について
    Total Conditioning Research Project領域指定研究
    Jan. 2019 - Sep. 2020
  • L-アスコルビン酸2-グルコシドの女性アスリートにおける鉄吸収促進作用の検証
    Sep. 2017 - Mar. 2020
  • 大学トライアスリートの合宿により低下する免疫能にリカバリー食品が及ぼす影響
    Mar. 2016 - Feb. 2017
  • トライアスロンレースに向けたコンディション調整および試合参加が大学生トライアスリートの粘膜免疫能および腸管透過性に与える影響の検討
    Sep. 2014 - Mar. 2015

Industrial Property Rights

  • 2009-216482, 身体活動促進剤
    松本 恵, 矢島 昌子, 三谷 朋弘, 原 博, 矢島 高二
  • 2008-231057, 中性脂肪吸収調節組成物
    松本 恵, 原 博, 細川 雅史, 宮下 和夫, 西向 めぐみ
  • 2004-173642, 筋肉増強組成物
    松原 範宣,知地 英征,峯尾 仁,松本 恵
  • 2004-198746, DFA含有難吸収水溶性生理活性物質吸収促進剤
    松本 恵,松川 典子、知地 英征,原 博、児玉 喜博、長谷部 善太郎
  • 2004-60243, 骨形成を促進するための組成物
    松本 恵、知地 英征、桑原 友子、平 敏夫、有塚 勉、菊池 裕人
  • 2003-384534, 脂質代謝改善剤
    松本 恵、知地 英征、池田 隆幸、福島 道広、松浦 英幸,栗本 成敬,鮭川 捷司
  • 359024, 植物性抗酸化剤及び、胃粘膜障害抑制剤
    知地 英征、松本 恵、有塚 勉

Social Contribution Activities

  • ★日本スポーツ協会 女性アスリート委員
    日本スポーツ協会, 01 Apr. 2021 - Present
  • ★日本サーフィン連盟 理事
    日本サーフィン連盟, 01 Apr. 2021 - Present
  • 日本ライフセービング協会 アンチドーピング委員会 委員
    日本ライフセービング協会, 17 May 2020 - Present
  • 日本サーフィン連盟 医科学委員会 委員
    日本サーフィン連盟, 01 Apr. 2020 - Present
  • 日本陸上競技連盟医事委員会栄養部会 委員
    日本陸上競技連盟, 01 Apr. 2019 - Present
  • 東京2020オリンピック・パラリンピック組織委員会 選手村レストランメニュー検討委員会・委員
    東京2020オリンピック・パラリンピック組織委員会, 01 Mar. 2019 - Present
  • 日本スポーツ協会公認アスレチックトレーナ―養成・講師
    日本スポーツ協会, 01 Apr. 2017 - Present
  • 日本栄養士会東京2020オリンピック・パラリンピック栄養推進委員会・委員
    日本栄養士会, 01 Apr. 2016 - Present
  • 日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士養成・講師、検定員
    日本スポーツ栄養学会, 01 Apr. 2012 - Present
  • 日本陸上競技連盟医事委員会栄養部会 部員
    日本陸上競技連盟, 01 Apr. 2019
  • 日本陸上競技連盟食育プロジェクト 連携栄養士
    日本陸上競技連盟, 01 Apr. 2016 - 31 Mar. 2019
  • 日本スポーツ協会公認スポーツ指導者講習会講師
    日本スポーツ協会, 01 Apr. 2016 - 31 Mar. 2019
  • NTC大倉山医科学サポート部会 栄養部門担当
    01 Apr. 2008 - 31 Mar. 2019
  • 東京2020オリンピック・パラリンピック組織委員会 食材調達検討委員会・特別委員
    東京2020オリンピック・パラリンピック組織委員会, 01 Apr. 2016 - 31 Mar. 2018
  • ソチオリンピックマルチサポート事業 ミール担当
    29 Jan. 2014 - 26 Feb. 2014