京井 大輔
| 生物資源科学部 食品開発学科 | 専任講師 |
研究者情報
研究活動情報
論文
- ★Identification of changes in the microflora composition of Japanese horse mackerel (Trachurus japonicus) during storage to identify Specific Spoilage Organisms
Daisuke Kyoui; Yuri Fukasawa; Waka Miyanaga; Yui Nakamura; Tsutomu Yamane; Kazuki Sugita; Shun Yamadera; Marie Kai; Kai Shinoda; Taketo Kawarai; Hirokazu Ogihara
Current Research in Food Science, 2022年08月, 査読有り
筆頭著者 - Effects of subchronic and mild social defeat stress on the intestinal microbiota and fecal bile acid composition in mice
Naoko YAMAGISHI; Daisuke KYOUI; Naoko MORIYA; Ayako AOKI-YOSHIDA; Tatsuhiko GOTO; Atsushi TOYODA; Katsunari IPPOUSHI; Mari MAEDA-YAMAMOTO; Yoshiharu TAKAYAMA; Chise SUZUKI
Bioscience of Microbiota, Food and Health, 2024年04月, 査読有り - Antibacterial Activity of Hexanol Vapor In Vitro and on the Surface of Vegetables
Daisuke Kyoui; Yuka Saito; Akifumi Takahashi; Gou Tanaka; Runa Yoshida; Yoshiyuki Maegaki; Taketo Kawarai; Hirokazu Ogihara; Chise Suzuki
Foods, 2023年08月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - 16S rRNAメタゲノム解析を利用した Staphylococcus aureus のバイオフィルム形成に菌種間相互作用を示す菌種の特定
福田成樹; 京井大輔; 河原井武人; 荻原博和
日本食品微生物学会雑誌, 2023年04月, 査読有り, 通常論文
責任著者 - 水産加工食品からのヒスタミン生成菌の汚染実態とヒスタミン産生能
平野光祐、田原慧大、田中浩樹、京井大輔、河原井武人、荻原博和
日本食品微生物学会雑誌, 2022年07月, 査読有り - 光パルス処理に対するAlicyclobacillus acidoterrestris芽胞の株間耐性比較
河原井武人、土屋汐里、鞠子純一、京井大輔、鈴木チセ、荻原博和
日本食品保蔵科学会誌, 2022年, 査読有り - ミズナの貯蔵中における生菌数の変化および細菌叢の変遷
清水真紀,石田万里子,京井大輔,河原井武人,荻原博和
日本食品微生物学会雑誌, 2021年03月, 査読有り, 通常論文
責任著者 - Prevalence of Cronobacter spp. in Retail Foods and Farm-associated Environments in Japan
Hirokazu Ogihara; Noriko Fukuda; Aoi Fujiwara; Hodaka Suzuki; Hiroyuki Yamamoto; Daisuke Kyoui; Yumiko Okada; Shizunobu Igimi
Food Science and Technology Research, 2019年, 査読有り - Complete Genome Sequence of Lactobacillus curvatus NFH-Km12, Isolated from the Japanese Traditional Fish Fermented Food Kabura-zushi
Daisuke Kyoui,Natsumi Mikami,Hiroyuki Yamamoto,Taketo Kawarai,Hirokazu Ogihara
Microbiology Resource Announcements, 2018年07月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - Inhibitory effects of soybean oligosaccharides and water-soluble soybean fibre on formation of putrefactive compounds from soy protein by gut microbiota
Toru Nakata; Daisuke Kyoui; Hajime Takahashi; Bon Kimura; Takashi Kuda
International Journal of Biological Macromolecules, 2017年01月, 査読有り, 通常論文 - A rapid typing method for Listeria monocytogenes based on,high-throughput multilocus sequence typing (Hi-MLST)
Hajime Takahashi; Ai Iwakawa; Chihiro Ohshima; Daisuke Kyoui; Shiori Kumano; Takashi Kuda; Bon Kimura
International Journal of Food Microbiology, 2016年12月, 査読有り, 通常論文 - Pyrosequencing analysis of the microbiota of kusaya gravy obtained from Izu Islands
Tateo Fujii; Daisuke Kyoui; Hajime Takahashi; Takashi Kuda; Bon Kimura; Yukio Washizu; Eiji Emoto; Tadahiro Hiramoto
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, 2016年12月, 査読有り, 通常論文 - Inhibitory effects of laminaran and alginate on production of putrefactive compounds from soy protein by intestinal microbiota in vitro and in rats.
Toru Nakata; Daisuke Kyoui; Hajime Takahashi; Bon Kimura; Takashi Kuda
Carbohydrate Polymers, 2016年06月, 査読有り, 通常論文 - Effect of glucose on Listeria monocytogenes biofilm formation, and assessment of the biofilm's sanitation tolerance
Daisuke Kyoui; Eri Hirokawa; Hajime Takahashi; Takashi Kuda; Bon Kimura
BIOFOULING, 2016年, 査読有り, 通常論文 - Listeria monocytogenesのバイオフィルム形成に工場常在菌が与える影響に関する研究
京井大輔; 大貝真実; 廣川絵梨; 高橋肇; 久田孝; 木村凡
食品微生物学会雑誌, 2015年04月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者 - Genetic distance in the whole-genome perspective on Listeria monocytogenes strains F2-382 and NIHS-28 that show similar subtyping results
Daisuke Kyoui; Hajime Takahashi; Satoko Miya; Takashi Kuda; Shizunobu Igimi; Bon Kimura
BMC MICROBIOLOGY, 2014年12月, 査読有り, 通常論文 - Multilocus variable-number of tandem repeat analysis (MLVA) for Clostridium tyrobutyricum strains isolated from cheese production environment
Masaharu Nishihara; Hajime Takahashi; Tomoko Sudo; Daisuke Kyoi; Toshio Kawahara; Yoshihiro Ikeuchi; Takashi Fujita; Takashi Kuda; Bon Kimura; Shuichi Yanahira
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, 2014年11月, 査読有り, 通常論文 - Comparison of the major virulence-related genes of Listeria monocytogenes in Internalin A truncated strain 36-25-1 and a clinical wild-type strain
Daisuke Kyoui; Hajime Takahashi; Satoko Miya; Takashi Kuda; Bon Kimura
BMC MICROBIOLOGY, 2014年01月, 査読有り, 通常論文 - Detection and isolation of p-nitrophenol-lowering bacteria from intestine of marine fishes caught in Japanese waters
Takashi Kuda; Daisuke Kyoi; Hajime Takahashi; Kazuhiro Obama; Bon Kimura
MARINE POLLUTION BULLETIN, 2011年08月, 査読有り, 通常論文
MISC
講演・口頭発表等
- 食品の腐敗と微生物叢
京井大輔
第24回日本臨床腸内微生物学会総会・学術集会, 2021年08月, 日本臨床腸内微生物学会, 招待有り - Campylobacter jejuniに対する高圧処理の生理学的影響
王暁君,河原井武人,京井大輔,荻原博和
日本食品科学工学会 令和3年度関東支部大会, 2021年03月 - 酢酸菌Acetobacter acetiにおけるキノールペルオキシダーゼの機能解析
範斯婷,石井亮多,京井大輔,河原井武人,荻原博和
日本食品科学工学会 令和3年度関東支部大会, 2021年03月 - メタデータ俯瞰可視化ツール(TOMVi)の開発
京井 大輔、山本 裕之、三上 夏実、石井 亮多、田中 浩樹、 福田 成樹、河原井 武人、荻原 博和
第40回 日本食品微生物学会学術総会, 2019年11月, 通常論文 - 乾燥簡易培地・MC-Media Padの評価
大森瑤子,田中浩樹,京井大輔,河原井武人,荻原博和
第39回日本食品微生物学会学術総会, 2018年09月, 日本食品微生物学会 - マアジの腐敗過程における細菌叢の変遷
京井大輔,深澤優里,宮永和佳,河原井武人,荻原博和
第39回日本食品微生物学会学術総会, 2018年09月, 日本食品微生物学会, 通常論文 - 馴れ鮨分離乳酸菌Lactobacillus curvatus NFH-Km-12株の完全長ゲノム解析
三上夏実,山本裕之,佐野実,京井大輔,河原井武人,荻原博和
第39回日本食品微生物学会学術総会, 2018年09月, 日本食品微生物学会, 通常論文 - 腸炎ビブリオ環境株の完全長ゲノム比較解析
山本裕之,京井大輔,河原井武人,荻原博和
第39回日本食品微生物学会学術総会, 2018年09月, 日本食品微生物学会, 通常論文 - 感想簡易培地・MC-Media Padの評価
大森瑤子,田中浩樹,京井大輔,河原井武人,荻原博和
第39回日本食品微生物学会学術総会, 2018年09月, 日本食品微生物学会, 通常論文 - The genomic change in Vibrio parahaemolyticus via natural transformation-based horizontal gene transfer
Yamamoto H.; Kyoui D.; Kawarai T.; Ogihara H.
FoodMicro 26th International ICFMH Conference, 2018年09月, ICFMH, 通常論文 - 馴れ鮨由来乳酸菌が産生する新規バクテリオシンの探索
三上夏実,京井大輔,河原井武人,川合泰,荻原博和
日本食品科学工学会 第65回大会, 2018年08月, 日本食品科学工学会, 通常論文 - １分子シーケンサーMinIONを用いた腸炎ビブリオのゲノム解析
山本裕之; 京井大輔; 河原井武人; 荻原博和
第３８回 日本食品微生物学会学術総会, 2017年10月, 日本食品微生物学会, 通常論文 - 黄色ブドウ球菌の接着性に影響する菌種をメタゲノム解析により特定する試み
京井大輔; 窪田実貴子; 岡永浩奈; 河原井武人; 荻原博和
公益社団法人 日本食品科学工学会 第64回大会, 2017年08月, 通常論文 - 水産発酵食品由来の微生物による抗菌物質の探索
三上夏実; 京井大輔; 河原井武人; 川合泰; 増田哲也; 荻原博和
公益社団法人 日本食品科学工学会 第64回大会, 2017年08月, 通常論文 - グルコース濃度がListeria monocytogenesのバイオフィルム形成に与える影響に関する研究
京井大輔; 廣川絵梨; 高橋肇; 久田孝; 木村凡
日本食品衛生学会, 2015年05月, 通常論文 - 全ゲノム比較により明らかとされたゲノム上の差異領域を利用したVibrio parahaemolyticus O3:K6株の系統解析
京井大輔; 河原俊雄; 高橋肇; 久田孝; 尾畑浩魅; 甲斐明美; 木村凡
腸炎ビブリオシンポジウム, 2014年11月, 通常論文 - 東京都内における食中毒事例より分離されたVibrio parahaemolyticus O3:K6株の全ゲノム構造解析
京井大輔; 河原俊雄; 高橋肇; 久田孝; 尾畑浩魅; 甲斐明美; 諸角聖; 木村凡
腸炎ビブリオシンポジウム, 2013年11月, 通常論文 - MLVA法による酪酸菌Clostridium tyrobutyricumの簡易タイピング法の開発
西原正晴; 須藤朋子; 京井大輔; 河原俊雄; 高橋肇; 久田孝; 木村凡; 柳平修一
日本食品微生物学会, 2012年10月, 通常論文
共同研究・競争的資金等の研究課題
- 1分子DNAシーケンサーを用いた網羅性と絶対定量性を有した細菌検査法の開発
日本学術振興会, 科学研究費助成事業, 2018年04月 - 2022年03月
京井大輔 - マルチオミクス解析による食品腐敗パスウェイの巨視的解明
日本学術振興会, 科学研究費助成事業, 2022年04月 - 2025年03月 - 水産物の腐敗を主導する新規Shewanella属細菌の同定と性状の解明
日本大学, 平成31年度日本大学生物資源科学部学術助成, 2019年04月 - 2020年03月
京井大輔 - 水産物中の細菌叢のメタゲノム解析により腐敗の進行要因を特定する試み
公益財団法人 大下財団, 大下財団平成29年度助成, 2017年04月 - 2018年03月
京井大輔 - 食中毒細菌の接着性に影響する細菌叢の網羅的解析
日本大学, 平成２９年度日本大学生物資源科学部学術助成, 2017年04月 - 2018年03月
京井大輔
