フレッシュチーズ

酵素

プロバイオティクス

応用微生物学・応用生物化学

ライフサイエンス, 動物生産科学, 畜産学・草地学

ライフサイエンス, 応用生物化学, 応用微生物学・応用生物化学

ライフサイエンス, 食品科学, 食品科学

ライフサイエンス, 応用微生物学, 応用微生物学

2010年 - 2023年03月
日本大学生物資源科学部, 動物資源科学科, 教授

2007年04月
日本大学準教授

1983年
日本大学 大学院, 大学院 農学研究科, 畜産学

1977年
日本大学, 農獣医学部, 畜産学科

2008年04月 - 現在
監事, 日本食品科学工学会

2008年04月 - 現在
評議員, 日本酪農科学会

大会委員, 日本乳酸菌学会

乳・乳,製品の加熱履歴の簡易迅速確認法の確立
加登麻子; 遠藤明仁; 柳澤成江; 田中寿一; 市川真里; 柴崎鮎美; 川井泰; 増田哲也
食衞誌, 2021年04月, 査読有り, 通常論文
ラスト(シニア)オーサー

Homologous expression and characterization of gassericin T and gassericin S, a novel class IIb bacteriocin produced by Lactobacillus gasseri LA327.
Genki Kasuga; Masaru Tanaka; Yuki Harada; Hiroshi Nagashima; Taisei Yamato; Ayaka Wakimoto; Kensuke Arakawa; Yasushi Kawai*; Jan Kok; and Tetsuya Masuda
Applied and Environmental Microbiology, 2019年06月, 査読有り, 通常論文

脱脂乳中におけるLactobacillus gasseriLA39 の長期培養と環状バクテリオシン”ガセリシンA"の生産性
脇本彩加・白田淳・斉藤真由長嶋曜・原田悠暉・山戸泰成・春日元気・荒川健佑・川井泰・増田哲也
ミルクサイエンス, 2019年02月, 査読有り, 通常論文

Development of an MRS broth-based complete food-grade medium for Lactobacillus gasseri cultivation using food-grade yeast extract and bacteriocins produced by the bacteria.
G. Kasuga; F. Togashi; M. Abe; M. Tanaka; K. Arakawa; Y. Kawai*; T. Miyamoto; T. Masuda
Milk Science, 2017年12月, 査読有り, 通常論文

我が国における乳酸菌由来バクテリオシンの研究とその利用性
田中 勝・春日元気・福富宏貴・川井 泰*・増田哲也
ミルクサイエンス, 2017年08月, 査読有り, 通常論文

Bifidobacterium spp. による非天然の新規合成二糖類—N-acetylsucrosamine—の資化
李 夢秋・宮沢幸敬・趙 岗・鈴木公一・川井 泰・増田哲也・小田宗宏
ミルクサイエンス, 2017年03月, 査読有り, 通常論文

Improvement effect of the viability for probiotic Bifidobacterium adolescentis KH 96 in a yogurt that reduced hydrogen peroxide accumulation
Nagaoka; S.; Urayama H.; Takahashi; M.; Hojo; K.; Kawai; Y. and Masuda; T.
Milk Science, 2015年12月, 査読有り, 通常論文
責任著者

Purification and partial characterization of an X-prolyl-dipeptidyl aminopeptidase from Lactobacillus gasseri ME-284.
Ryosuke Miyabe; Yuto Takahashi; Hiroshi Matsufuji; Jun Ogihara; Kentarou Itou; Yasushi Kawai; Tetsuya Masuda; Koichi Suzuki; and Munehiro Oda
Food Science and Technology Research, 2015年03月, 査読有り, 通常論文

Peptide requirement of Lactobacillus gasseri and effect of enzymatic proteolysis on the growth in milk.
Kensuke Arakawa; Kanako Matsunaga; Sohei Takihiro; Ai Moritoki; Soma Ryuto; Yasushi Kawai; Tetsuya Masuda; and Taku Miyamoto
Journal of Dairy Science, 2015年03月, 査読有り, 通常論文

Inhibitory effects of cysteine and serine on the growth of lactobacilli
Koichi Suzuki; Masahito Ishii; Mengqiu Li.Yasushi Kawai; Tetsuya Masuda and Munehiro Oda
Milk science, 2014年, 査読有り, 通常論文

チーズホエーを基盤とした新規な乳酸桿菌葉培地
増田哲也・永井文・鈴田靖幸・伊藤敞敏
ミルクサイエンス, 2006年04月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者

Intracellular enzyme activites and autolytic properties of lactobacillus acidophilus and Lactobacillus gasseri
Tetsuya MASUDA; Ayako HIDAKA; Naoko KONDO; Takako URA and Takatoshi ITOH
Food Science and Technology Research, 2006年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者

Lactobacillus acidophilusを用いた山羊乳ヨーグルト製造のための基礎的研究
大川悦史・金子大作・梅津伸一・伊藤敞敏
日本食品科学工学会誌, 2005年03月, 査読有り, 通常論文
筆頭著者

The trial for production of fresh cheese incorporated probiotic Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria
R. Yamanari; T. Itoh
Milchwissenschaft, 2005年, 査読有り, 通常論文
筆頭著者

ラッピドメディア-DO を用いた牛乳の大腸菌群迅速検査法
長尾英二・中川稔・清瀧兼司・狩野健一郎・佐々木一枝・鍵裕明・増田哲也・森地敏樹
日本食品微生物学会雑誌ﾝ, 2003年, 査読有り, 通常論文

Improvement of the growth of Lactobacillus acidophilus in milk by addition of enzymatically digested casein., 5
T Masuda; R Taguchi; T Kabuki; H Nakajima; T Itoh
Milchwissenschaft, 2003年, 査読無し, 通常論文

Growth profile of Lactobacillus acidophilus group lactic acid bacteria in milk relating to their proteolytic activity.
T. Masuda; R. Taguchi; T. Kabuki; H. Nakajima and T. Itoh
Milchwissenschaft, 2003年, 査読有り, 通常論文
筆頭著者

穏和な加熱処理による大腸菌の熱抵抗性増大ならびに非致死的損傷の発生について
日本食品保蔵科学会誌, 2002年, 査読無し, 通常論文

凍結カードを用いたサントモ－ルチーズの供給期間の延長
Hitoshi Reginald Yamasaki; Tomohisa Taniguchi; Tetsuya Masuda; Toshiki Morichi
日本食品科学工学会誌, 2001年06月, 査読無し, 通常論文

加熱損傷大腸菌の検出における塩化ナトリウム添加ニュートリエントアガーの有用性
日本食品科学工学会誌, 2001年, 査読無し, 通常論文

Effect of the difference in the high molecular weight fraction of whey between cow's milk and goat's milk on creaming phenomenon
T Masuda; T Taniguchi; K Suzuki; T Sakai; T Morichi
┣DBAsian-Australasian Journal of Animal Sciences(/)-┫DB, 2001年, 査読無し, 通常論文

The effect of milk ingredients on acid producing activity of a concentrated freeze-dried yoghurt culture
The 9^th AAAP Animal Science Congress Proceedings, 2000年, 査読無し, 通常論文

乳中におけるLactococcus lactis subsp. cremoris の不均一な分散に関与する乳成分
増田 哲也; 山崎 均レヒナルド; 鈴木 和威; 森地 敏樹
日本畜産学会報, 2000年, 査読無し, 通常論文

殺菌山羊乳より製造したサントモールタイプチーズの熟成過程における理化学的性状および菌叢の変化
T Masuda; T Taniguchi; HR Yamasaki; T Morichi
日本食品科学工学会誌, 2000年, 査読無し, 通常論文

殺菌山羊乳より製造したカマンベールタイプチーズの熟成中の成分変化
T Masuda; T Taniguchi; HR Yamasaki; T Morichi
日本食品科学工学会誌, 2000年, 査読無し, 通常論文

The Effect of High Hydrostatic Pressure Treatment on the Preservability and the Immunological Activity of Bovine Colostrum
T. Masuda; H. Y. Rehinarudo; K. Suzuki; T. Sakai; T. Morichi
Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2000年, 査読無し, 通常論文

牛乳脂肪球の凝集に関与する高分子量画分について
増田 哲也; 鈴木 和威; 森地 敏樹
日本畜産学会報, 2000年, 査読無し, 通常論文

高融点乳脂肪の加熱劣化に及ぼす高圧処理時間の影響
S Abe; A Kawashima; T Masuda; K Suzuki; K Suzuki
日本食品科学工学会誌, 1999年, 査読無し, 通常論文

Evaluation of Heat Deterioration of Hard Milk Fat as a Function of Pressurization Time by Chemiluminesence Analysis
Shin Abe; Atsushi Kawashima; Tetsuya Masuda; Kouichi Suzuki; Kazui Suzuki
Food Sci. Technol. Res., 1999年, 査読無し, 通常論文

Participation of sugar chains in the binding of bovine lactoferrin to lactococcal cells
25th International Dairy Congress, 1998年, 査読無し, 通常論文

高圧処理分別乳脂肪の理化学的性状に及ぼす加熱温度の影響
S Abe; T Masuda; K Suzuki; K Suzuki
日本食品科学工学会誌, 1997年, 査読無し, 通常論文

分別乳脂肪の理化学的性状に及ぼす加熱時間の影響
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1997年, 査読無し, 通常論文

Participation of lgM in uneven distribution of starter bacteria in cow's milk
The 8th AAAP Animal Science Congress Proceedings, 1996年, 査読無し, 通常論文

Characteristics of lactococcal strains isolated from mixed cheese starters by CVT agar
Animal Science and Technology, 1996年, 査読無し, 通常論文

食品微生物検査の簡易・迅速自動化最新技術
工業技術会, 1995年, 査読無し, 通常論文

ヨーロッパの伝統チーズとわが国への普及の可能性
畜産コンサルタント, 1995年, 査読無し, 通常論文

動植物油脂の劣化に関する研究-VII ヤギ乳脂肪の物性とDSC熱量分析に及ぼす加熱時間の影響
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1994年, 査読無し, 通常論文

Studies on the skim milk component participating in creaming phenomenon
Proceedings of the 24th International Dairy Congress, 1994年, 査読無し, 通常論文

Therapeutic Effects of Doxycycline Hydrochloride on Actinobacillus (Haemophilgs)pleuropneumoniae Infection in Pigs
T SAKAI; M HAMAKAWA; CS YOON; T MASUDA; S NOGAMI; S TSUMAGARI
Agri-practice, 1992年, 査読無し, 通常論文

動植物油脂の劣化に関する理化学的研究-VII ヤギ乳脂肪に与える加熱の影響
J YAU
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1991年, 査読無し, 通常論文

クリーミングに関する研究-VIII牛乳中のグロブリン含量とクリーミングの関連性について
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1988年, 査読無し, 通常論文

Chenges in Composition and Structure of Triacylglycerol of Aipose Tissue and Skin from Laying Hens as Influenced by Fats
Nippon Shokuhin kogyo Gakkaishi, 1987年, 査読無し, 通常論文

クリーミングに関する研究-VII 乳清蛋白質のディスク電気泳動法による解析
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1987年, 査読無し, 通常論文

Composition and Stracture of Triacylglycerol of Muscle Lipids from Laying Hens as Influenced by Dietary Fats
A HIRATA; T MASUDA; T KIMURA; Y OHTAKE
Nippon Shokuhin kogyo Gakkaishi, 1987年, 査読無し, 通常論文

Effect of Dietary Fats on Triacylglycerol Composition and Structure of Egg Yolk Lipids
A HIRATA; T MASUDA; T KIMURA; Y OHTAKE
Nippon Shokuhin kogyo Gakkaishi, 1987年, 査読無し, 通常論文

クリーミングに関する研究-VIグロブリンの挙動とクリーム層形成の関連性について
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1986年, 査読無し, 通常論文

クリーミングに関する研究-Vグロブリンの熱変性がクリーミングに及ぼす影響
日本大学農獣医学部学術研究報告, 1985年, 査読無し, 通常論文

高大連携教育に参画して
増田 哲也
日本大学生物資源科学部「教職課程紀要」別冊(1号), 2017年09月, 査読無し, 通常論文
筆頭著者

N-acetylsucrosamine utilization by Bifidobacterium longum No. 14-2
李 夢秋・宮沢幸敬・趙 岗・鈴木公一・川井 泰・増田哲也・小田宗宏
Food Preservation Science, 2017年07月, 査読有り, 通常論文

チーズ・バターと微生物
増田哲也
モダンメディア別冊, 2016年10月, 査読無し, 招待有り
筆頭著者

食と微生物の事典
分担執筆, ケフィア
朝倉書店, 2017年07月, 査読無し
9784254431216

ミルクの事典
共著, その他の哺乳動物の乳成分の特徴
朝倉書店, 2009年11月, 査読無し
9784254431032

日本の食を科学する
酒井健夫; 上野川修一, 共著, ヨーグルトの魅力, 酒井健夫・上野川修一
朝倉書店, 2008年06月, 査読無し

最新畜産物利用学
増田哲也, 単著, 55-61, 増田哲也
朝倉書店, 2006年03月, 査読無し

ミルク総合事典
山内邦男; 横山健吉, 共著, 67-68, 山内邦男,横山健吉
朝倉書店, 1992年02月, 査読無し

イルカ用代用乳創製を目途とした予備的検討～ハンドウイルカ乳中のビタミンの分析～
日本畜産学会 第129回大会・仙台（東北大学）（リモート開催）, 2021年09月, 通常論文

二成分性バクテリオシン”ガセリシンT”のGatAにおけるGxxxG motifの部位特異的改変とその抗菌活性
日本畜産学会, 2021年09月

カタラーゼ試験による肉製品の加熱履歴の確認（第2報）
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

イルカ用代用乳の創製を目途とした予備的検討〜ハンドウイルカ乳窒素化合物成分の泌乳乳における変動〜
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

イルカ用代用乳の創製を目途とした予備的検討〜ハンドウイルカ乳の泌乳乳による成分変動〜
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

乳中におけるLactobacillus gasseriの生育性とその動態
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

ガセリシンT・S構造遺伝子の塩基配列決定とその変異体の検索
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

Lactobacillus gasseri LA158における“ガセリシンT”生産動態の解析
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

二成分性バクテリオシン“ガセリシンT”のGxxxG motifが抗菌活性に及ぼす影響
日本畜産学会 第128回大会・福岡（九州大学）（リモート開催）, 2021年03月

Lactococcus lactic subs.cremoris H61 を用いたLactobacillus gasseri JCM1025の乳中における生育改善
小村恭子・川井泰・増田哲也
第125回日本畜産学会, 2019年03月, 通常論文

ノルマンディー種の乳成分組成について〜多乳牛種との比較〜
友森県賢樹・和田沙里奈・山崎和幸・何方・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第125回大会, 2019年03月, 日本畜産学会, 通常論文

イルカ用代用乳創製に向けた基礎的検討〜いる加入と既存代用乳の成分比較
小島春花・菊池美江・奥山康治・高津智和・伊東隆臣・鈴木美和・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第125回大会, 2019年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriLA327が生産する二成分バクテリオシン、ガセリシンSは増殖する勤怠のみを殺菌する
春日元気・長嶋曜・原田悠暉・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第125回大会, 2019年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasser LA158が生産するバクテリオシン（ガセリシンT)の高生産条件の検討
長嶋曜・安久恭子・五十嵐愛恵・脇本彩加・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第125回大会, 2019年03月, 通常論文

Lactobacillus gasseriが生産する新規バクテリオシン用物質（BLIS)の検索
内藤豪・水野花乃・長嶋曜・田中勝・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第125回大会, 2019年03月, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA39により生産された感情バクテリオシン、ファセリシンAの自己対セオ関連タンパク質に関する検討
脇本彩加・川井泰・増田哲也
2019年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriが生産するに成分性バクテリオシン”ガセリシンS"の自己耐性機構解析
原田悠暉・春日元気・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第125回大会, 2019年03月, 日本畜産学会, 通常論文

水産発酵食品由来の微生物による抗菌物質の探索
○三上夏実1・京井大輔2・河原井武人2・川井泰3・増田哲也3・荻原博和2(1日大院・生資科・2日大・生資科・食生・3日大・生資科・動物)
日本食品科学工学会第64回大会・藤沢, 2018年08月, 日本食品科学工学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriが生産する二成分性バクテリオシン、ガセリシンSとガセリシンTの生産阻害に関する検討
○春日元気・田中 勝・川井 泰・増田哲也(日大院生資科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 通常論文

Lactobacillus gasseri が生産する二成分性バクテリオシンの自己耐性タンパク質とその性状解析
○田中 勝1・木ノ内智之2・春日元気1・川井 泰1・増田哲也1(1日大院生資科・2キリン(株)品質保証部)
2018年03月, 日本畜産学会 第124回大会, 通常論文

エタノールとナイシンを併用した乳酸菌に対する相乗抗菌効果
○山戸泰成1・井畑賢策2・塚本修久2・川井 泰1・増田哲也1(1日大院生資科・2日大生資科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA39により生産される環状バクテリオシン、ガセリシンAの自己耐性関連タンパク質に関する検討
○脇本彩加・川井 泰・増田哲也(日大院生資科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriにおける二成分性バクテリオシン（ガセリシンT）の生産と耐性に関する検討
○長嶋 曜1・綾部まどか1・田中 勝2・荒川健佑3・川井 泰1、2・増田哲也1、2(1日大生資科・2日大院生資科・3岡山大院環生科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriが生産する二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”の自己耐性機構解析
○原田悠暉1・林 功1・畠山奈々1・春日元気2・川井 泰1; 2・増田哲也1; 2(1日大生資科・2日大院生資科・3岡山大院環生科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus caseiとStreptococcus thermophilusをスターターとする発酵乳の特性評価
○飯田健人1・谷口知央2・川井 泰1・増田哲也1(1日大院生資科・2愛知ヨーク(株))
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

抗酸化作用が期待されるヨーグルトに向けた菌株の選抜と作製条件の検討
○小村恭子1・鈴木智丈1・川井 泰2・増田哲也2(1日大生資科・2日大院生資科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri TMC 0356の培養に適した牛乳の殺菌条件及び生育促進物質の検索
○山崎和幸1、井上雄友2、斎藤孝太郎2、何 方1、川井 泰2、増田哲也2(1タカナシ乳業(株)・2日大生資科)
日本畜産学会 第124回大会・東京, 2018年03月, 日本畜産学会, 通常論文

水産発酵食品由来の微生物が産生する抗菌物質の探索
○三上夏実1・京井大輔1・河原井武人1・川井 泰2・荻原博和2(1日大院・生資科・食生・2日大・生資科・動物)
第16回微生物研究会・東京工業大学すずかけ台キャンパス（横浜）, 2017年11月, 通常論文

脱脂乳中におけるLactobacillus caseiとStreptococcus thermophilusの共培養による発酵促進について
○飯田健人、川井 泰、増田哲也(日大院生資科)
日本畜産学会 第123回大会・伊那, 2017年11月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA327が生産するガセリシンSの抗菌性は感作濃度および栄養条件によって変化する
○春日元気、田中 勝、川井 泰、増田哲也(日大院生資科)
日本畜産学会 第123回大会・伊那, 2017年09月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri が生産するバクテリオシンの自己耐性タンパク質とその交差耐性に関する検討
○田中 勝1、木ノ内智之2、春日元気1、川井 泰1、増田哲也1(1日大院生資科、2キリン(株)品質保証部)
日本畜産学会 第123回大会・伊那, 2017年09月, 日本畜産学会, 通常論文

エタノールとナイシンの併用による食肉表面菌への抗菌効果
○山戸泰成1、石原裕生2、関根有紗2、新田春佳2、川井 泰1、増田哲也1(1日大院生資科・2日大生資科)
日本畜産学会 第123回大会・伊那, 2017年09月, 日本畜産学会, 通常論文

二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の保存性向上に関する検討
○脇本彩加1・高橋礼実2・井上雄大2・齋藤真由2・白田 淳2・田中 勝1・春日元気1・川井 泰1・増田哲也1(1日大院生資科・2日大生資科)
日本畜産学会 第123回大会・伊那, 2017年09月, 日本畜産学会, 通常論文

乳・乳製品の加熱履歴確認方法の検討
○加登麻子1、市川真里、柴崎鮎美2、柳澤成江1、田中寿一1、川井 泰2、増田哲也2(1農林水産省動物検疫所、2日大生資科)
日本畜産学会 第123回大会・伊那, 2017年09月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA327が生産するガセリシンSの抗菌特性および自己耐性機構の解析
○春日元気、田中 勝、川井 泰、増田哲也(日大院生資科)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

脱脂乳中におけるLactobacillus caseiとStreptococcus thermophilusの共培養による発酵促進について
○飯田健人、川井 泰、増田哲也(日大院生資科)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri が生産する二成分性バクテリオシンの自己耐性タンパク質とその性状解析
○田中 勝1、木ノ内智之2、春日元気1、川井 泰1、増田哲也1(1日大院生資科、2キリン(株)品質保証部)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

エタノールとナイシンの併用による大腸菌に対する抗菌効果とその作用機構
○山戸泰成1、石原裕生2、関根有紗2、新田春佳2、川井 泰1、増田哲也1(1日大院生資科、2日大生資科)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

乳中におけるLactobacillus gasseri LA39の生育とガセリシンA生産性
○脇本彩加1、井上雄大2、高橋礼実2、齋藤真由2、白田 淳2、田中 勝1、春日元気1、荒川健佑3、川井 泰1、増田哲也1(1日大院生資科、2日大生資科、3岡山大学環生)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactococcus lactis subsp. cremorisおよびLactobacillus gasseri含有ヨーグルトの創製
○小村恭子1、加篤史1、山下 紗和歌1、中條貴弘2、川井 泰1、増田哲也1(1日大生資科、2トモヱ乳業(株))
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

大腸菌に対するエタノールとナイシンの相乗効果とその作用機序
○長嶋 曜1、安達理奈1、飯島玲美1、杉江夏菜1、川井 泰1; 2、増田哲也1; 2(1日大生資科、2日大院生資科)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

GxxxG motifがガセリシンTの抗菌活性に及ぼす影響
○原田悠暉1、阿部麻衣子1、河野真由子1、村田美希1、川井 泰1; 2、増田哲也1; 2(1日大生資科、2日大院生資科)
2017年度酪農科学シンポジウム・十和田, 2017年08月, 日本酪農科学会, 通常論文

エタノール中におけるナイシンの抗菌効果、耐熱性、および保存性の検討
○川井 泰・渡辺優希・石戸谷早紀・春日元気・増田哲也(日大院生資科)
日本乳酸菌学会2015年度大会・千葉, 2017年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriの生育性に及ぼすペプシン消化胃ムチンの影響
○荒川健佑1・龍頭壮磨1・松永佳奈子1・川井 泰2・増田哲也2・森田英利1・宮本 拓1; 3(1岡山大学環境生命・2日大院生資科・3くらしき作陽大食文化)
日本乳酸菌学会2017年度大会・福岡, 2017年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriと乳中共生乳酸球菌の菌体外プロテアーゼ活性測定
○丸山晃嗣1、守時亜衣1、峰雪仁美1、川井 泰2・増田哲也2・森田英利1・宮本 拓1; 3・荒川健佑1(1岡山大学環境生命・2日大院生資科・3くらしき作陽大食文化)
日本乳酸菌学会2017年度大会・福岡, 2017年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA327が生産するガセリシンSの抗菌特性および自己耐性機構の解析
○春日元気・田中 勝・川井 泰・増田哲也(日大院生資科)
日本畜産学会 第122回大会, 2017年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus plantarum ML11-11の酵母接着性に関する研究
○渡辺恭平・川井 泰・平山 悟・森永 康・増田哲也(日大院生資科)
日本畜産学会第122回大会, 2017年03月, 通常論文

脱脂乳中におけるLactobacillus caseiとStreptococcus thermophilusの共生関係について
○飯田健人1・谷口知央2・川井 泰1・増田哲也1(1日大院生資科・2愛知ヨーク(株))
日本畜産学会 第122回大会, 2017年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri が生産する二成分性バクテリオシンの自己耐性タンパク質とその性
○田中 勝1・木ノ内智之2・春日元気1・川井 泰1・増田哲也1(1日大院生資科、2キリン(株)品質保証部)
日本畜産学会 第122回大会, 2017年03月, 日本畜産学会, 通常論文

エタノールとナイシンの併用による大腸菌に対する抗菌効果とその作用機構
○山戸泰成1・石原裕生1・関根有紗1・新田春佳1・川井 泰2・増田哲也2(1日大生資科・2日大院生資科)
日本畜産学会, 2017年03月, 通常論文

乳中におけるLactobacillus gasseri LA39の生育とガセリシンA生産性の評価
○脇本彩加1・井上雄大1・高橋礼実1・田中 勝2・春日元気2・荒川健佑3・森田英利3・宮本 拓3; 4・川井 泰2・増田哲也2(1日大生資科・2日大院生資科・3岡山大学環境生命・4くらしき作陽大食文化)
日本畜産学会, 2017年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriの生育性に与えるペプシン消化胃ムチンの影響
○荒川健佑1・龍頭壮磨1・松永佳奈子1・川井 泰2・増田哲也2・森田英利1・宮本 拓1; 3(1岡山大学環境生命・2日大院生資科・3くらしき作陽大食文化)
日本畜産学会 第122回大会, 2017年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri添加濃縮ヨーグルトの創製
○加藤篤史1、板垣佳那1、中條貴弘2、川井 泰1、増田哲也1(1日大生資科、2トモヱ乳業(株))
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri JCM1025株を添加したヨーグルトの整腸作用
○中條貴弘1,堀内惇平1,渡邊吉彦1,小谷田邦芳1,川井 泰2,増田哲也2(1トモヱ乳業株式会社,2日本大学生物資源科学部)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 通常論文

Lactobacillus gasseri が生産するバクテリオシンの検出、およびガセリシンSによるガセリシンT活性阻害の検証
○田中 勝1、児玉 凜2、高橋直子2、山本志織2、春日元気1、川井 泰1、増田哲也1(1日大院生資科、2日大生資科)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

乳酸菌と大腸菌の酵母接着特性の類似性
渡辺恭平1、川井 泰1、平山 悟2、森永 康1、増田哲也1(1日大学院生資科、2国立感染研)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri含有タンパク質強化ヨーグルトの創製
○飯田健人1、谷口知央2、榛葉恵子3、野﨑理恵3、川井 泰1; 3、増田哲也1; 3(1日大院生資科、2愛知ヨーク(株)、3日大生資科)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriはペプシン消化胃ムチンを資化する
〇龍頭壮磨1,荒川健佑1,松永佳奈子1,川井 泰3,増田哲也3,宮本 拓1; 2(1岡山大院環境生命,2くらしき作陽大食文化,3日本大生資科)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

エタノール・ナイシン溶液の大腸菌に対する作用機構と実用化に向けた検討
○脇本彩加1、安達理奈1、飯島玲美1、杉江夏奈1、田中 勝2、春日元気2、川井 泰2、増田哲也2(1日大生資科、2日大院生資科)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンA およびガセリシンT の生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討
○春日元気・阿部麻衣子1・河野真由子1・村田美希1・富樫史香1・松田よう子1・安田朱里1・川井 泰・荒川健佑2・宮本 拓2・増田哲也(日大院生資科・1日大生資科・2岡山大院環生)
日本乳酸菌学会2015年度大会・千葉, 2016年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri が生産するバクテリオシンの検出、およびガセリシンS によるガセリシンT活性阻害の検証
田中勝・児玉凜・高橋直子・山本志織・春日元気・川井泰・増田哲也
第121回日本畜産学会大会, 2016年03月, 日本畜産学会, 通常論文

エタノール/ ナイシン溶液の大腸菌に対する作用機構解析
川井泰・安達理奈・飯島玲美・杉江夏奈・春日元気・増田哲也
第121回日本畜産学会大会, 2016年03月, 日本畜産学会, 通常論文

高齢者向けサルコペニア予防ヨーグルトの創製
飯田健人・榛葉恵子・野崎理恵・谷口知央・川井泰・増田哲也
第121回日本畜産学会大会, 2016年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA327 が生産する新規二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”の特性解析
春日元気・田中勝・児玉凜・高橋直子・山本志織・川井泰・増田哲也・齋藤 忠夫
第121回日本畜産学会大会, 2016年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA327由来の新規二成分性バクテリオシン“ガセリシンS”の同種発現株の構築と特性解析
○春日元気1、田中 勝1、児玉 凜2、高橋直子2、山本志織2、川井 泰1、増田哲也1、齋藤忠夫3 (1日大院生資科、2日大生資科、3東北大院・農)
2016年度酪農科学シンポジウム・藤沢, 2016年03月, 通常論文

エタノール中におけるナイシンの抗菌効果と保存性
田中勝,渡邊優希,石戸谷早紀,春日元気,川井泰,増田哲也
平成27年度酪農科学シンポジウム, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

高濃度のLactobacillus gasseri を含有するヨーグルトの調製法
飯田健人,谷口知央,斎藤千裕,田井成美,竹澤志織,川井泰,増田哲也
平成27年度酪農科学シンポジウム, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

過酸化水書含量を低減したヨーグルトの開発とビフィズス菌の生残性向上への応用
永岡誠二,浦山春香,高橋美帆,北條研一,川井泰,増田哲也
平成27年度酪農科学シンポジウム, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriと乳酸球菌の共培養に関する研究
守時亜衣,峰雪仁美,荒川健佑,川井泰,増田哲也,森田英利,宮本拓
平成27年度酪農科学シンポジウム, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

GxxxG motifがガセリシンTの抗菌活性に及ぼす影響
川井泰,阿部麻衣子,河野真由子,村田美希,安田朱里,春日元気,浅見幸夫,斎藤忠夫,増田哲也
日本畜産学会第120回大会, 2015年09月, 日本畜産学会, 通常論文

食品グレード培地「FR」で生産したガセリシンAの限外ろ過法を用いいた簡易濃縮と保存性の検討
春日元気,阿部麻衣子,河野真由子,村田美希,富樫文香,松田よう子,安田朱里,川井泰,荒川健佑,増田哲也
日本畜産学会第120回大会, 2015年09月, 日本畜産学会, 通常論文

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンAおよびガセリシンTの生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討
○春日元気1*、阿部麻衣子1、河野真由子1、村田美希1、富樫史香1、 松田よう子1、安田朱里1、荒川健佑2、川井 泰1、増田哲也1 (1日本大学大学院ミルク科学研究室、2岡山大学大学院環境生命科学科)
2015年度酪農科学シンポジウム・帯広, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

過酸化水素含量を低減したヨーグルトの開発とビフィズス菌の生残性向上への応用
○長岡誠二1; 2*、浦山春香1、髙橋美帆1、北條研一1、川井 泰2、増田哲也2 (1株式会社明治 食品開発研究所、2日本大学大学院 ミルク科学研究室)
2015年度酪農科学シンポジウム・帯広, 2015年09月, 通常論文

高濃度のLactobacillus gasseriを含有するヨーグルトの調製法
○飯田健人1、谷口知央2、斎藤千裕1、田井成美1、竹澤志織1、川井 泰1; 3、増田哲也1; 3(1日本大学生物資源科学部ミルク科学研究室、2愛知ヨーク(株)、3日本大学大学院)
2015年度酪農科学シンポジウム・帯広, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri と乳酸球菌の共培養に関する研究
○守時亜衣1,峰雪仁美1,荒川健佑1,川井 泰2,増田哲也2,森田英利1,宮本 拓1; 3(1 岡山大院環生科,2 日本大生資科,3 くらしき作陽大食文化)
2015年度酪農科学シンポジウム・帯広, 2015年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンAおよびガセリシンTの生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討
春日元気、阿部麻衣子,河野真由子,村田美希、富樫文香,松田よう子,安田朱里,川井泰,荒川健佑,宮本拓、増田哲也
日本乳酸菌学会2015年度大会, 2015年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

エタノール中におけるナイシンの抗菌効果、耐熱性、および保存性の検討
川井泰、渡邊優希,石戸谷早紀,春日元気、増田哲也
日本乳酸菌学会2015年度大会, 2015年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

エタノール中におけ るナイシンの抗菌効果と保存性の検討
○川井 泰1; 2・渡辺優希2・石戸谷早紀2・春日元気1・増田哲 也
日本畜産学会 第119回大会・宇都宮, 2015年03月

食品グレード培地 「FR」におけるガセリシンA およびガセリシンT の生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討
○春日元気1・阿部麻衣子2・河野真由子2・村田美希2・富樫史香2・松田よう子2・安田朱里2・川井 泰1・荒川健佑 3・宮本 拓3・増田哲也1(1日大院生物資源・2日大生物資源・3岡山大院環生)
日本畜産学会 第 119回大会・宇都宮, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

市販DVIスターター を用いたLactobacillus gasseri JCM1025含有ヨーグルトの作製
○武澤佑哉1・木下美穂1・村野 香澄1・中條貴弘2・渡邊吉彦2・小谷田邦芳2・川井 泰1・増田哲也1(1日大生物資源・2トモヱ乳業(株))
日本畜産学会 第119回大会・宇都宮, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

高濃度の Lactobacillus gasseriを含有するヨーグルトのための手立て
○谷口智央1・齋藤千裕2・田井 成美2・竹澤志織2・川井 泰2・増田哲也2(1愛知ヨーク(株)・2日大生物資源)
日本畜産学会 第 119回大会・宇都宮, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

エタノール中におけるナイシンの抗菌効果と保存性の検討
川井 泰; 渡辺優希; 石戸谷早紀; 春日元気; 増田哲也
日本畜産学会 第119回大会・宇都宮, 2015年03月, 通常論文

食品グレード培地「FR」におけるガセリシンA およびガセリシンT の生産に最適な培地成分濃度と培養時間の検討
春日元気; 阿部麻衣子; 河野真由子; 村田美希; 富樫史香; 松田よう子; 安田朱里; 川井 泰; 荒川健佑; 宮本 拓; 増田哲也; 日大院生物資; 日大生物資; 岡山大院環
日本畜産学会 第119回大会・宇都宮, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

市販DVIスターターを用いたLactobacillus gasseri JCM1025含有ヨーグルトの作製
武澤佑哉; 木下美穂; 村野香澄; 中條貴弘; 渡邊吉彦; 小谷田邦芳; 川井 泰; 田哲也; 日大生物資; モヱ乳業
日本畜産学会 第119回大会・宇都宮, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

高濃度のLactobacillus gasseriを含有するヨーグルトのための手立て
谷口智央; 齋藤千裕; 田井成美; 竹澤志織; 川井 泰; 愛知ヨーク; 日大生物資
日本畜産学会 第119回大会・宇都宮, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri ME284由来のX-propyl-di-peptidyl aminopeptidaseの精製と酵素学的特性
○宮部亮 祐1・高橋祐人1・松藤 寛1・荻原 淳1・伊藤健太郎1; 2・川井 泰1・増田哲也1・鈴木公一1・小田宗広1(1日大院 生資科・2明治食機研)
日本農芸化学会2015年度大会・岡山, 2015年03月, 日本農芸化学会

Lactobacillus gasseriの乳中生育性を向上させる共培養乳酸菌株の選抜
○荒川健佑1・峰雪仁美1・川井 泰2・増 15/03/23 15:58 https://kenkyu-db.cin.nihon-u.ac.jp/tmp/10063/research.txt 10/22 ページ 田哲也2・宮本 拓1(1岡山大院環生・2日大院生資科)
日本農芸化学会2015年度大会・岡山 2015 03, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillusgasseri ME284由来のX-propyl-di-peptidyl aminopeptidaseの精製と酵素学的特性
宮部亮祐; 高橋祐人; 松藤 寛; 荻原 淳; 伊藤健太; 川井 泰; 増田哲也; 鈴木公一; 小田宗広; 日大院生資; 明治食機研
日本農芸化学会2015年度大会・岡山, 2015年03月, 日本農芸化学会, 通常論文

Lactobacillusgasseriの乳中生育性を向上させる共培養乳酸菌株の選抜
荒川健佑; 峰雪仁美; 川井; tps; kenkyu-db.cin.nihon-u.ac; j; esearch.txt; ページ田哲也; 宮本 拓; 岡山大院環; 日大院生資
日本農芸化学会2015年度大会・岡山2015 03, 2015年03月, 日本畜産学会, 通常論文

"Lactobacillus" "gasseriおよびその近縁乳酸桿菌種は乳中でペプチドを要求する"
○荒川健佑*・松永佳奈子・滝 廣宗平・守時亜衣・川井 泰1・増田哲也1・宮本 拓(岡山大院環境生命科学研究科,1日本大学生物資源科学部)
2014年度酪農科学シンポジウム・昭和女子大（東京）, 2014年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

食品添加用酵母エキ スを用いたLactobacillus gasseri用食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索
ク科学研究 室、2岡山大学大学院環境生命科学科)
2014年度酪農科学シンポジウム・昭和女子大（東京）, 2014年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

"Lactobacillus""gasseriおよびその近縁乳酸桿菌種は乳中でペプチドを要求する"
荒川健佑; 松永佳奈子; 滝廣宗平; 守時亜衣; 川井 泰; 増田哲也; 宮本 拓(岡山大院環境生命科学研究科; 日本大学生物資源科
2014年度酪農科学シンポジウム・昭和女子大（東京）, 2014年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

食品添加用酵母エキスを用いたLactobacillus gasseri用食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索
ク科学研究室; 岡山大学大学院環境生命科
2014年度酪農科学シンポジウム・昭和女子大（東京）, 2014年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

Study on action mechanisms of a class IIb bacteriocin "gassericin T" produced by Lactobacillus gasseri LA158
○G. Kasuga1; X. Guo2; H. Suzuki2; J. Nishimura2; Y. Kawai1; Y. Asami3; T. Masuda1 and T. Saito2 1College of Bioresources Sciences; Nihon University; Fujisawa; Kanagawa; Japan 2Graduate School of Agricultural Science; Tohoku University; Sendai; Japan 3Food Science Institute; Division of Research and Development; Meiji Co. Ltd.; Odawara; Kanagawa; Japan
The 11th International Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB11), 2014年09月, 通常論文

Antibacterial effects of nisin A in ethanol solution and metabolome analysis of intracellular substances in exposed indicator cells
○Y. Kawai1; X. Guo2; S. Oshima2; T. Kinouchi2; J. Nishimura2; T. Masuda1 and T. Saito2
The 11th International Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB11), 2014年09月

Studyon action mechanisms of a class IIb bacteriocin "gassericin T" produced byLactobacillus gasseri LA158
○G. Kasuga; X. Guo; H. Suzuki; J.Nishimura; Y. Kawai; Y. Asami; T. Masuda; T. Saito; College of Bioresources Sciences; Nihon University, Fujisawa; Kanagawa, Jap; Graduate School of Agricultural Science; Tohoku University; Sendai, Japa; Food Science Institute; Division of Research andDevelopment; Meiji Co. Ltd; Odawara; Kanagawa, Japa
The 11thInternational Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB11), 2014年09月, 通常論文

Antibacterial effects of nisin A in ethanol solution and metabolome analysis ofintracellular substances in exposed indicator cells
○Y. Kawai; X. Guo; S.Oshima; T. Kinouchi; J. Nishimura; T. Masuda; T. Saito
The 11thInternational Symposium on Lactic Acid Bacteria (LAB11), 2014年09月, 通常論文

Bifidobacterium longumのN-acetylsucrosamineに対する資化性
○李 夢秋、飯田 剛、鈴木公一、篠崎佑子、西尾俊 幸、川井 泰、増田哲也、小田宗宏 (日大生資科)
日本食品科学工学会 第61回大会・中村学園大学 （福岡）, 2014年08月, 日本食品科学工学会

BifidobacteriumlongumのN-acetylsucrosamineに対する資化性
李 夢秋; 飯田 剛; 鈴木公一; 篠崎佑子; 西尾俊幸; 川井 泰; 増田哲也; 小田宗宏
日本食品科学工学会 第61回大会・中村学園大学（福岡）, 2014年08月, 日本食品科学工学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri LA158が生産する二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の作用機構
郭 暁艶、○川井 泰 1、春日元気1、西村順子2、北澤春樹、浅見幸夫3、増田哲也1、齋藤忠夫(東北大院農、1日大院生資科、2八戸工 大、3(株)明治)
日本乳酸菌学会2014年度大会・広島, 2014年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

Lactobacillusgasseri LA158が生産する二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の作用機構
郭 暁艶; 川井 泰; 春日元気; 西村順子; 北澤春樹; 浅見幸夫; 増田哲也; 齋藤忠夫; 東北大院農; 日大院生資科; 八戸工大
日本乳酸菌学会2014年度大会・広島, 2014年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

食品添加用酵母エキ スを用いたLactobacillus gasseri用の食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索
○春日元 気☆、吉田光希、松島裕樹、荒川健佑1、川井 泰、宮本 拓1、増田哲也*(日大院・生資科ミルク科学、1岡山大 院・環生)
日本乳酸菌学会2014年度大会・広島, 2014年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

食品添加用酵母エキスを用いたLactobacillus gasseri用の食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索
春日元気; 吉田光希; 松島裕樹; 荒川健佑; 川井 泰; 宮本 拓; 増田哲也; 日大院; 生資科ミルク科学; 岡山大院
日本乳酸菌学会2014年度大会・広島, 2014年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriとその近縁種のペプチド要求性について
荒川健佑,松永佳奈子,川井泰,増田哲也,宮本拓
2014年07月, 通常論文

Lactobacillus gasseriはペプチドを生育因子とする
○松永佳奈子1・荒川健佑1・滝廣宗平1・川井 泰2・増田哲也 2・宮本 拓1(1岡山大院環生・2日大生資科)
日本畜産学会 第118回大会・つくば, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillusgasseriはペプチドを生育因子とする
松永佳奈子; 荒川健佑; 滝廣宗平; 川井 泰; 増田哲也; 宮本 拓; 岡山大院環; 日大生資科
日本畜産学会 第118回大会・つくば, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

食品添加用酵母エキ ス中のLactobacillus gasseriに対する生育促進因子の検索
○吉田光希1・春日元気1・松島裕樹1・荒 川健佑2・川井 泰1・宮本 拓2・増田哲也1(1日大生資科・2岡山大院環生)
日本畜産学会 第 118回大会・つくば, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

プロバイオティック 機能を有した発酵乳用スターター乳酸桿菌の選抜
○磯部恵利奈1・石橋陽平1・福島 健1・谷口知央2・ 川井 泰1・増田哲也1(1日大生資科・2愛知ヨーク(株))
日本畜産学会 第118回大会・つくば, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

酸味を抑えたまろや か風味の新規プロバイオティクス含有ミルクデザートの性状
○高橋ちひろ・原田有紀・渡邊愛美・川井 泰・増田哲也(日大生資科)
日本畜産学会 第118回大会・つくば, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri用の安価な食品グレード培地の創製 ー最適食品添加用酵母エキスの選抜
春日元気・松島裕樹・吉田光希・荒川健佑・川井泰・宮本拓・増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会

酸味を抑えたまろやか風味の新規プロバイオティクス含有ミルクデザートの性状
高橋ちひろ・原田有紀・渡邊愛美・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

食品添加用酵母エキス中のLactobacillus gasseriに対する生育促進印紙の検索
吉田光希・春日元気・松島裕樹・荒川健佑・川井泰・宮本拓・増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

食品添加用酵母エキス中のLactobacillus gasseriに対する生育促進因子の検索
吉田光希; 春日元気; 松島裕樹; 荒川健佑; 川井 泰; 宮本 拓; 田哲; 日大生資科; 岡山大院環
日本畜産学会 第118回大会・つくば, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

プロバイオティック機能を有した発酵乳用スターター乳酸桿菌の選抜
磯部恵利奈・石橋陽平・福島健・谷口知央・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, に本畜産学会, 通常論文

酸味を抑えたまろやか風味の新規プロバイオティクス含有ミルクデザートの性状
高橋ちひろ; 原田有紀; 渡邊愛美; 川井泰; 増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseri用の安価な食品グレード培地の創製ー最適食品添加用酵母エキスの選抜
春日元気; 松島裕樹; 吉田光希; 荒川健佑; 川井泰; 宮本拓; 増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

発酵乳中のLactobacillus gasseri菌数の選択的計数
谷口知央・石橋陽平・磯部恵利奈・福島健・川井泰・増田哲也
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の作用機構に関する研究
川井泰・穫・鈴木はるか・西村順子・北澤春樹・浅見幸夫・増田哲也・斉藤忠夫
日本畜産学会第118回大会, 2014年03月, 日本畜産学会, 通常論文

Lactobacillus gasseriのペプチド要求性に関する研究
○松永佳奈子1,荒川健佑1,川井 泰2,増田哲也2,宮本 拓 1(1岡山大学大学院環境生命科学研究科,2日本大学生物資源科学部)
岡山県畜産研究所・岡山大学農 学部合同研究成果検討会, 2013年12月, 通常論文

Lactobacillusgasseriのペプチド要求性に関する研究
松永佳奈子; 荒川健佑; 川井 泰; 増田哲也; 宮本 拓; 岡山大学大学院環境生命科学研究科; 日本大学生物資源科
岡山県畜産研究所・岡山大学農学部合同研究成果検討会, 2013年12月, 通常論文

Aiming for the creation of probiotic yogurt for patients undergoing haemodialysis
○Yoshinori Akiyama; Yasushi Kawai; Munehiro Oda and Tetsuya Masuda
the IDF World Dairy Summit 2013・Yokohama, 2013年10月, 通常論文

Aimingfor the creation of probiotic yogurt for patients undergoing haemodialysis
○Yoshinori Akiyama; Yasushi Kawai; Munehiro Oda; Tetsuya Masuda
the IDFWorld Dairy Summit 2013・Yokohama, 2013年10月, 通常論文

人工透析患者向けプ ロバイオティックヨーグルト製品化のための基礎的検討
○秋山允孝、家永愛友美、工藤愛子、堀内 惇平、吉田 愛、川井 泰、増田哲也
2013年度酪農科学シンポジウム・岡山, 2013年09月, 日本酪農科学会

人工透析患者向けプロバイオティックヨーグルト製品化のための基礎的検討
秋山允孝; 家永愛友美; 工藤愛子; 堀内惇平; 吉田 愛; 川井 泰; 増田哲也
2013年度酪農科学シンポジウム・岡山, 2013年09月, 日本酪農科学会, 通常論文

安定剤の添加がヨーグルトの硬度と離水率におよぼす効果
秋山充孝・有馬温美・家永愛友美・濱田絢子・川井泰・小田宗広・増田哲也
日本畜産学会第117回大会, 2013年09月, 日本畜産学会, 通常論文

○川井 泰1、郭暁艶、大島悟、木ノ内智 之、西村順子、鈴木はるか、北澤春樹、増田哲也1、齋藤忠夫
○川井 泰1、郭暁艶、大島悟、木ノ内智 之、西村順子、鈴木はるか、北澤春樹、増田哲也1、齋藤忠夫 日
日本乳酸菌学会2013年度大会・札幌, 2013年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

○川井 泰1、郭暁艶、大島悟、木ノ内智之、西村順子、鈴木はるか、北澤春樹、増田哲也1、齋藤忠夫
川井 泰; 郭暁艶; 大島悟; 木ノ内智之; 西村順子; 鈴木はるか; 北澤春樹; 増田哲也; 齋藤忠夫
日本乳酸菌学会2013年度大会・札幌, 2013年07月, 日本乳酸菌学会, 通常論文

低カリ脱脂乳を原料としたプロバイオティックス含有ヨーグルト製品化のための基礎的検討
秋山充孝・家長愛友美・工藤愛子・堀内淳平・吉田愛・増田哲也
日本畜産学会第116回大会, 2013年03月, 日本畜産学会, 通常論文

ロシア産ケフィアグレイン構成酵母のタンパク分解特性
増田哲也・浜田寛紀・金井亜沙美・米津聡
日本食品科学工学会第59回大会, 2012年08月, 社団法人日本食品科学工学会, 通常論文

ロシア産ケフィアグレイン構成酵母のタンパク分解特性
増田哲也; 浜田寛紀; 金井亜沙美; 米津聡
日本食品科学工学会第59回大会, 2012年08月, 社団法人日本食品科学工学会, 通常論文

プロバイオティックス含有ミネラル低減化ヨーグルト製造のための基礎的検討
秋山充充・大井英敏・坂本邦彦・須藤千絵・増田哲也
日本畜産学会第115回大会, 2012年03月, 日本畜産学会, 通常論文

ロシア産ケフィアグレイン構成酵母であるKluveromyces marxianus Kge1のタンパク分解特性
北村智弘、小林孝英、鈴木翔、山崎歩
日本畜産学会第112回大会, 2010年03月, 日本畜産学会, 通常論文

ロシア産ケフィアグレイン由来酵母の微生物学的性状と乳タンパク質分解能
北村智弘、米津聡、金井亜沙美、鎮原亮太、小原裕子、萩野可南
日本畜産学会第111回大会, 2009年09月, 日本畜産学会, 通常論文

ケフィアグレイン構成菌の凍結・凍結乾燥障害と保護物質の効果
北村智弘・鈴木春奈・増田哲也
日本畜産学会, 2009年03月, 通常論文

多様な食品残さを活用した発酵リッキド飼料の離乳子豚に対する給与適正の評価
服部良多他11名
日本畜産学会, 2009年03月, 通常論文

風味良好な発酵乳製品を製造するためのプロバイオティック乳酸桿菌のいくつかの重要な選択評価基準
増田哲也・木口理子・北古賀由恵・伊藤敞敏
日本食品科学工学会, 2008年09月, 通常論文

国内流通代用乳の哺乳プログラムと化学組成の会社間・製品間の比較
千葉未来/増田哲也 他7名
日本畜産学会, 2008年03月, 通常論文

中温性乳酸菌スターターを利用した未殺菌余剰乳からの子牛哺乳用発酵乳の調製と給与
田中希/増田哲也 他8名
日本畜産学会, 2008年03月, 通常論文

プロバイオティック乳酸桿菌の安全かつ効率的な培養法
増田哲也/木口理子/北古賀良恵/伊藤敞敏
日本畜産学会, 2008年03月, 通常論文

ヒト 腸管由来アシドフィラスグループ乳酸菌の脂肪分解特性
増田哲也/日高絢子/伊藤敞敏
日本畜産学会, 2007年09月, 通常論文

乳中におけるLactobacillus paracaseiの生育性の改善
増田哲也/大坂真里奈/林綾子/笠原裕美/立花英興/伊藤廠敏
日本畜産学会, 2007年03月, 通常論文

プロバイオティック乳酸菌Lactobaciluss GG株を含有したフレッシュタイプチーズについて
久保田晃/岡村かすみ/池浦希/増田哲也/何方/伊藤敞敏
日本畜産学会, 2007年03月, 通常論文

沖縄産アセロラ果実店かソーセージの開発と機能特性
定野友美/藤田雅子/竹永章生/長嶺薫/中村彰/増田哲也/桜井英敏/伊藤眞吾
日本食品科学工学会, 2006年08月, 通常論文

長期凍結保存しても生育性が良好なプロバイオティクス含有アイスクリームの製造に関する検討
増田哲也/伊藤円香/大野木薫/杉山由樹/谷口知央/水野貴之/伊藤敞敏
日本食品科学工学会, 2006年08月, 通常論文

プロバイオティク系乳酸桿菌を含有したフレッシュチーズ
増田哲也/廣谷俊介/福井慎一郎/伊藤敞敏
日本酪農科学会, 2006年08月, 通常論文

添加したプロバイオティク系乳酸捍菌の生残性が高くしかも風味良好なフレッシュチーズ
増田哲也/廣谷俊介/福井慎一郎/伊藤敞敏
日本畜産学会, 2006年03月, 通常論文

添加したプロバイオティク系乳酸菌の生残性が良好なフレッシュチーズ
平野真澄・中山律子・伊藤敞敏
日本畜産学会, 2005年08月, 通常論文