Kikuchi Koh
| College of Bioresource Sciences Department of Food Business | Associate Professor |
Researcher Information
Research Keyword
Field Of Study
Career
- Apr. 2023 - Present
Nihon University College of Bioresource Sciences, Department of Food Business, 准教授 - Apr. 2012 - Mar. 2023
Nihon University College of Bioresource Sciences, Department of International Development Studies, 准教授 - Apr. 2009 - Mar. 2012
Nihon University College of Bioresource Sciences, Department of International Development Studies, 専任講師 - Apr. 2007 - Mar. 2009
琉球大学農学部・助教, 農学部, 助教 - Apr. 2000 - Mar. 2007
琉球大学農学部・助手, 農学部, 助手
Educational Background
- Apr. 1996 - Mar. 1999
Niigata University, Graduate School, Division of National Science and Technology (except Gakushuin University, Konan University), 生命システム科学 - Apr. 1991 - Mar. 1993
Chiba University, 園芸学研究科, 園芸経済学専攻 - 1991 - 1993
Chiba University, 園芸学研究科, 園芸経済学専攻 - Apr. 1987 - Mar. 1991
Nihon University, Faculty of Agriculture and Veterinary Medicine, 拓植学科
Member History
- Jun. 2024 - Present
- Jun. 2017 - Present
理事, 日本国際地域開発学会 - Jun. 2009 - Present
監事, 沖縄農業研究会 - Jun. 2017 - Jun. 2022
編集委員, 日本国際地域開発学会 - Jun. 2015 - Jun. 2017
編集委員, 日本フードシステム学会 - Apr. 2014 - Mar. 2016
理事, 日本農業経済学会 - May 2013 - May 2015
企画（幹事）, 日本国際地域開発学会 - Jun. 2010 - Jun. 2014
編集委員（幹事）, 日本国際地域開発学会 - Jun. 2009 - May 2010
編集委員（幹事）, 日本国際地域開発学会 - Jun. 2007 - May 2009
編集委員, 日本国際地域開発学会
Research activity information
Paper
- ★Perpetuation of Annual Events among People of Okinawan Origin — A Case Study of Campo Grande, Brazil—
Koh KIKUCHI; Michi TSUTSUMI
開発学研究, Jul. 2024, Refereed, Not invited
Lead - ★Analysis of Farm Succession to Women from the Viewpoint of Case Studies ―Researching Background and Determining Factors―
Michi TSUTSUMI; Koh KIKUCHI; Yukiko OTOMO and Masae TSUTSUMI
Journal of Agricultural Development Studies, Jul. 2022, Refereed, Not invited - ★Inheritance of Food Culture among Okinawans in Brazil–The Case of São Paulo–
Koh KIKUCHI and Michi TSUTSUMI
Journal of Agricultural Development Studies, Mar. 2021, Refereed, Not invited
Lead - ★世代交代からみた農家継承の事例分析-あとつぎを長男に期待する背景-
Michi TSUTSUMI; Koh KIKUCHI; Yukiko OTOMO and Masae TSUTSUMI
Journal of Agricultural Development Studies, Mar. 2021, Refereed, Not invited - ★Preservation of traditional annual events, rites of passage and cuisine by Japanese Brazilians of Okinawan origin – A case study of São Paulo, the Federal Republic of Brazil –
Koh KIKUCHI and Michi TSUTSUMI
Journal of Agricultural Development Studies, Dec. 2020, Refereed, Not invited
Lead - ★Inheritance of Traditional Food Culture from Perspective of Regional Characteristics Issues.
Koh KIKUCHI and Michi TSUTSUMI
開発学研究, Dec. 2019, Refereed, Not invited
Lead - ★沖縄北部三村における民泊経営の課題と方向性–東村・大宜味村・国頭村における農家調査からの接近-
中村哲也・霜浦森平・丸山敦史・菊地香・山田耕生
開発学研究, Jul. 2016, Refereed, Not invited - ★Consumers' satisfaction and purchase/choice behavior toward processed Mango products : Using taste-test data on the Mango products produced in Okinawa and Miyazaki prefectures of Japan, India and Thai
Nakamura Tetsuya; Kikuchi Koh; Maruyama Atsushi
Journal of Agricutural Development Studies, Dec. 2012, Refereed, Not invited - ★Changes in Sugarcane Production after the Introduction of De-Trashing Facilities - A Case Study from Izena Island in Okinawa Prefecture-
Koh KIKUCHI; Eizo TAIRA
Journal of Agricultural Development Studies, Dec. 2011, Refereed, Not invited
Lead - ★Study of Variations in Sugarcane Management by Farmland Size, a Case Study of Kitadaito, Okinawa.
Koh Kikuchi
The Journal of agricultural development studies., Sep. 2005, Refereed, Not invited
Lead - The Current Situation Regarding Sugarcane Production Area in Okinawa Prefecture Experiencing Rapid Population Aging– The Case of Ishigaki Island-
Koh KIKUCHI
Journal of Agricultural Development Studies, Dec. 2018, Refereed, Not invited
Lead - Impact of the relocation and opening of Ishigaki Airport on the pineapple production area
Koh KIKUCHI
開発学研究, Mar. 2018, Refereed, Not invited
Lead - Sugarcane Fertilization Management in Island Regions of Japan and Its Impact on Production: A Case Study of Kitadaito Island in Okinawa Prefecture
Koh Kikuchi; Eizo Taira
Journal of Agricultural Development Studies, Jul. 2011, Refereed, Not invited
Lead - Sensory test and quality aspects of the Keitt mango
Koh Kikuchi; Eizo Taira
Journal ob Agricultural Development Studies, Jul. 2010, Refereed, Not invited
Lead - An Analysis on Preventive Measures of Red Soil Loss in Pineapple Production-A Case of Higashi Village, Kunigami Country, Okinawa Perfecture-
Tetsuya Nakamura; Koh Kikuchi; Yuki Yano and Atsushi Maruyama
Journal of Agricultural Development Studies, Dec. 2009, Refereed, Not invited - パインアップル栽培の鳥獣害被害に関する分析－沖縄県国頭郡東村を事例として－
NAKAMURA Tetsuya; YANO Yuki; MARUYAMA Atsushi; KIKUCHI Koh
2008年度農業経済研究論文集, Dec. 2008, Refereed, Not invited - モバイルNIRによる‘KEITT’マンゴー果実の非破壊測定
Eizo Taira; Koh Kikuchi
農業機械学会九州支部（現在、九州農業食料工学会）, Sep. 2008, Refereed, Not invited - 沖縄産マンゴーの県外市場開拓と消費者意識－わしたショップにおけるアンケート調査から－
Tetsuya Nakamura; Koh Kikuchi
農業経営研究, Sep. 2008, Refereed, Not invited
Last - 沖縄県内における道の駅併設農産物直売所の顧客特性に関する分析－道の駅におけるアンケート調査から－
中村 哲也; 矢野 佑樹; 丸山 敦史; 菊地 香
農林業問題研究, Jun. 2008, Refereed, Not invited - 沖縄県産マンゴーの非破壊品質評価に関する研究
平良 英三; 上野 正実; 平良 康明; 川満 芳信; 菊地 香
農業機械学会誌, 2008, Refereed, Not invited - Application of FT-NIR spectroscopy to the evaluation of compost quality
Masami Ueno; Eizo Taira; Yoshinobu Kawamitsu; Yasuaki Komiya; Koh Kikuchi
Engineering in Agriculture, Environment and Food, 2008, Refereed, Not invited - パインアップル産地の流通対応に関する研究－加工中心から生食へ転換する東村をもとに－
食品流通研究（韓國食品流通學會）, Jun. 2006, Refereed, Not invited
Lead - The metrical analysis on production intension of the eating in the raw pineapple.
Tetsuya Nakamura; Mayuki Yoshida; Koh Kikuchi; Seiji Keino
The Journal of the Association for Regional Agricultural and Forestry Economics., Mar. 2005, Refereed, Not invited - The basic research after the quality trade on management improvement of the sugar cane locality.
Koh Kikuchi
The Journal of the Association for Regional Agricultural and Forestry Economics., Jun. 2004, Refereed, Not invited
Lead - Production scale regulation factor after the trade liberalization of the pineapple farmhouse.－The access from the farmhouse questionnaire in the Kunigami District Higashi Village in Okinawa Prefecture－.
中村 哲也; 菊地 香; 慶野 征〓; 吉田 昌之
The Journal of the Association for Regional Agricultural and Forestry Economics., Jun. 2004, Refereed, Not invited - 首都圏および地方中核都市住民による市街化区域内農地利用の評価に関する研究―松戸市小金地区と新潟市鳥屋野地区のアンケート調査結果を中心に―
Koh Kikuchi
農林業問題研究, Jun. 1999, Refereed, Not invited
Lead - 都市開発地域における土地利用と集約的農業経営の存立に関する研究―千葉県松戸市小金地区を中心に―
Koh Kikuchi, Hiroyasu Nagae
総合農学, Mar. 1999, Refereed, Not invited
Lead - 地方中核都市における農業経営と土地利用の変貌に関する研究―新潟市鳥屋野地区の農家を中心に―
Koh Kikuchi
1997年度農業経済研究論文集, Dec. 1997, Refereed, Not invited
Lead - 首都圏における農家の都市化対応に関する研究―土地利用の決定要因を中心に―
Koh Kikuchi
農業経営研究, Sep. 1997, Refereed, Not invited
Lead
MISC
- スマート農業を受け入れにあたっての農家の意識 新しい時代を切り開く南大東島のサトウキビ
菊地 香
農業および園芸, Aug. 2024, Not refereed, Not invited - Possibilities of smart agriculture in sugarcane producing areas
Koh Kikuchi
農業および園芸, Aug. 2023, Not refereed, Not invited - Implementation of annual events and rites of passage of Japanese immigrants, and inheritance of food In Sao Paulo, Brazil
Koh Kikuchi
農業および園芸, Aug. 2022, Not refereed, Not invited - ブラジルにおける沖縄県出身者の伝統的食文化の継承実態
菊地香
農業および園芸, 01 Jul. 2022, Not refereed, Not invited
Lead - The current status of food culture inheritance among Japanese immigrants in South America
Koh Kikuchi
農業および園芸, Mar. 2022, Not refereed, Not invited - Inheriting the Okinawan cuisine of Okinawan immigrants living in Buenos Aires
Koh Kikuchi
農業および園芸, Aug. 2021, Not refereed, Not invited - Inheritance of Iriomote Island's food culture as seen from interview results
農業および園芸
Koh Kikuchi, May 2017, Not refereed, Not invited - Inheritance of traditional events and food culture in the central region of Okinawa main island
Koh Kikuchi
農業および園芸, Jul. 2016, Not refereed, Not invited - The direction of expanding production of fresh pineapples in Okinawa: an approach by the result of the questionnaires for pineapple farmers
Tetsuya Nakamura; Kikuchi Koh; Keino Seiji; Yoshida Masayuki
共栄大学研究論集, 31 Mar. 2006, Refereed, Not invited - Study on Types of Land-use among Farm Units in Valley Cities
KIKUCHI Koh
The Science bulletin of the Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus, Dec. 2004
Lead - P-19 Improvement of Sugar Production in Sugarcane with Crop, Soil and System Sciences : XIII. Analysis and Mapping of the Compositions of Sugarcane Juice of all Fields in Kita-Daito Island
Taira E.; Ueno M.; Kawamitsu Y.; Maeda K.; Sun L.; Kikuchi K.
Japanese Journal of Crop Science, 20 Oct. 2004 - A study on the development of promotional management among the elderly utilizing special purpose agricultural processes
KIKUCHI Koh; NAKAMURA Tetsuya; WI Tae-seok; NAKAMA Yuei
The Science bulletin of the College of Agriculture,Universty of the Ryukyus, Dec. 2003 - The possibility of new entrance into the Okinawan Agricultural Industry : Analysis of the results of an investigative survey
KIKUCHI Koh; NAKACHI Souchun; NAKAMA Yuie
The Science bulletin of the College of Agriculture,Universty of the Ryukyus, Dec. 2002 - A study on cropping systems of intensive horticultural production area : The direction of improving horticulturalfarming
KIKUCHI Koh; NAKACHI Soushun; NAKAMA Yuei; Kikuchi Koh; Nakachi Soushun; Nakama Yuei
The science bulletin of the College of Agriculture, University of Ryukyus, 01 Dec. 2002, Not refereed, Not invited
Lead - 生産緑地法改正後の都市農家の土地利用の決定要因-4-
菊地 香
農業および園芸, Dec. 1995 - 生産緑地法改正後の都市農家の土地利用の決定要因-3-
菊地 香
農業および園芸, Nov. 1995 - 生産緑地法改正後の都市農家の土地利用の決定要因-1-
菊地 香
農業および園芸, Sep. 1995, Not refereed, Not invited
Books and other publications
- パインアップルの品質評価-食味官能試験による加工用と生食用のパインアップルの品質評価-
菊地香; 平良英三, Joint work, pp.344-357
株式会社 エヌ・ティ・エス, Oct. 2024
9784860439149 - 伝統的な食文化の継承と地域特性にみる課題−独特な食文化を持つ沖縄県を事例に−
菊地香; 堤美智, Joint work, pp.499-521
株式会社 エヌ・ティ・エス, Jul. 2024
9784860438883 - The Agriculture-Food Tourism Industry Cluster in Okinawa, Japan: The Key Role of an Airport in Clustering, A multi-industrial linkages approach to cluster building in East Asia : targeting the agriculture, food, and tourism industry
Koh Kikuchi, Contributor, pp.91-116
Palgrave Macmillan, Jan. 2017
9781137571274 - 八重山地域における伝統食文化の実態と継承性
Koh Kikuchi, Joint work, 133-150, Koh Kikuchi
筑波書房, Oct. 2016, Not refereed
9784811904948 - 島嶼におけるさとうきび生産―その経営方式とバイオマス利用―
菊地香, Single work, 菊地香
農林統計出版, Feb. 2009, Not refereed - 青果物流通システム論のニューウェーブ-国際化のなかで-：遠隔産地・沖縄県レタスの市場参入―先進事例との比較―
菊地香; 斎藤修, Single work, 72-82, 菊地香/斎藤修
農林統計協会, May 2003, Not refereed - 特色ある産業形成と雇用開発を（2001年版沖縄産業雇用白書）アンケート調査結果からみる沖縄農業における新規参入の可能性
菊地香, Contributor, 187-197, 菊地香
（財）雇用開発推進機構, Mar. 2002, Not refereed - 21世紀に向けて（2000年版沖縄産業雇用白書）農業の現状と新規参入の可能性
菊地香, Contributor, 187-197, 菊地香
（財）雇用開発促進機構, Dec. 2000, Not refereed
Lectures, oral presentations, etc.
- ★パインアップル缶詰における食味官能検査
日本国際地域開発学会, May 2012, Not invited - ★沖縄産マンゴーの県外市場開拓と消費者意識－わしたショップにおけるアンケート調査から－
中村哲也・矢野佑樹・丸山敦史・菊地香
日本農業経営学会, Oct. 2007, Not invited - ★Nutritional Diagnosis Method using NIR System in order to Increase Sugarcane Production.
Yoshinobu Kawamitsu; Eizo Taira; Masami Ueno; Yasunori Fukuzawa; Takeru Azama; Ryota Matsukawa and Koh Kikuchi
Proceedings of Japan-Korea Joint Symposium on Nondestructive Evaluation Technology, Jun. 2006, Not invited - ★沖縄県国頭郡東村パインアップル産地の生産対応
菊地香・中村哲也・慶野征じ
日本国際地域開発学会, Apr. 2005, Not invited - ★Detection of Leaf Water Potential and Nutrient Conditions in Sugarcane Leaf using FT-NIR
Yoshinobu Kawamitsu; Masami Ueno; Eizo Taira; Yasutaka Kinaga; Koh Kikuchi and Kazuo Ozaki
The Japanese Society for Food Science and Technology & Kasetsart University, Thailand.,, May 2004, Not invited - ★サトウキビ農家の経営形態別にみた肥培管理のあり方と単収の関係－単収低下傾向にある北大東村を事例として―
菊地香
日本国際地域開発学会, Apr. 2004, Not invited - ★品質取引後における北大東村サトウキビ作の経営改善に関する基礎研究
菊地香・川満芳信・上野正実
地域農林経済学会, Oct. 2003, Not invited - ★貿易自由化後におけるパインアップル農家の生産規模規定要因－沖縄県国頭郡東村における農家アンケートからの接近－
中村哲也・菊地香・慶野征じ・吉田昌之
地域農林経済学会, Oct. 2003, Not invited - ★集約的野菜産地の作付け形態に関する一考察－土地分級を用いたＡ県Ｂ市野菜経営の改善方向－
菊地香・永江弘康
地域農林経済学会, Oct. 1999, Not invited - ★地方中核都市における農業経営と土地利用の変貌に関する研究―新潟市鳥屋野地区の農家を中心に―
菊地香
日本農業経済学会, Mar. 1997, Not invited - アンケート調査から考える日本酒の海外展開へのコメント
菊地香
日本国際地域開発学会 2024年度秋季大会, Nov. 2024, Invited
Courses
Affiliated academic society
Research Themes
- ビッグデータ・AI解析に基づく地域営農支援システムの高度活用によるさとうきびスマート産地モデルの実証
農林水産省農林水産技術会議, Apr. 2022 - Mar. 2024 - 日系移民による南米開発と食文化の伝承
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research, 01 Apr. 2017 - 31 Mar. 2021
KIKUCHI Koh - Positive analyses of clustering the agri-food-tourism industry and the proof of 'economies of sequence'
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), 01 Apr. 2017 - 31 Mar. 2020
KUCHIKI Akifumi - 地球的規模の環境条件の変化に対する農業地域の創造的適応に関する国際比較研究
日本大学生物資源科学部国際地域研究所, 日本大学生物資源科学部国際地域研究所・海外研究プロジェクト事業, Apr. 2016 - Mar. 2019
水野正己 - Construction of a Strategic Development Model of the Agriculture- Food-Culture Industry Cluster in ODA
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), 01 Apr. 2012 - 31 Mar. 2015
KUCHIKI Akifumi; ITO Shoichi; MIZOBE Tetsuo; KIKUCHI Ko; NAKAMURA Tetsuya; YAMASHITA Teppei - 熱帯果樹・果実加工品の産業クラスター形成
日本私立学校振興・共済事業団, 日本私立学校振興・共済事業団学術研究振興資金, 2013 - 2013 - 熱帯果樹・果実加工品の産業クラスター形成
日本私立学校振興・共済事業団, 日本私立学校振興・共済事業団学術研究振興資金, 2012 - 2012 - 離島地域のおける熱帯果樹を中心とした農商工連携の構築
日本大学生物資源科学部, 日本大学生物資源科学部研究助成, 2011 - 2011 - 熱帯果樹・果実加工品の産業クラスター形成
日本私立学校振興・共済事業団, 日本私立学校振興・共済事業団学術研究振興資金, 2011 - 2011 - 離島地域のおける熱帯果樹を中心とした農商工連携の構築
日本大学生物資源科学部, 日本大学生物資源科学部研究助成, 2010 - 2010 - 琉球大学平成２０年度中期計画（年度計画）達成重点ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ経費要求書, 琉球大学学内研究費, Apr. 2008 - Mar. 2009
菊地香 - The food system of the tropical fruit production in the islands area.
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C), 2007 - 2009
KIKUCHI Koh; TAIRA Eizo; NAKAMURA Tetsuya - 琉球大学平成１９年度中期計画（年度計画）達成重点ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ経費要求書, 琉球大学学内研究費, Apr. 2007 - Mar. 2008
菊地香 - Development of component variable application system by linking NIR-GIS-RS
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), 2006 - 2008
UENO Masami; KAWAMITSU Yoshinobu; KIKUCHI Kou - 琉球大学平成１８年度中期計画(年度計画)達成重点ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ経費要求書, 琉球大学学内研究費, Jun. 2006 - Mar. 2007
菊地香 - 宮古島におけるバイオマス循環システムの構築及び実証に関する研究
農林水産省, 農林水産省「農林バイオマスリサイクル研究」, Apr. 2004 - Mar. 2007 - Studies on establishment of the sustainable agricultural system in the island region: Cases of Okinawa islands
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), 2004 - 2006
NAKACHI Sosuhun; KAWAMOTO Yasuhiro; NAKAMA Yuei; HIRAKAWA Morihiko; TAMAKI Masanobu; KIKUCHI Koh - NIRとGISを利用したサトウキビ営農支援情報システムの実用化・定着化
（社）農林水産技術情報協会, 先端技術を活用した農林水産研究高度化事業, Apr. 2002 - Mar. 2005
島袋正樹 - 離島における農業の生産・流通システムの構築－日韓における離島農業振興の方向－
公益信託宇流麻学術研究助成, 公益信託宇流麻学術研究助成基金, 2005 - 2005 - Development of various distance optical sensing methods for sugarcane nutrition and its applications
Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), 2004 - 2005
UENO Masami; KAWAMITSU Yoshinobu; KIKUCHI Koh; OKAYASU Takashi - 新エネルギーを有効利用した農業に関する基本検討
沖縄電力株式会社, Sep. 2001 - Dec. 2001
Social Contribution Activities
- EQBC審査員
advisor
（一社）金属アレルギー協会, May 2021 - Dec. 2021 - JICA沖縄センター亜熱帯バイオマスコース講師
lecturer
日本国際協力事業団, 05 Oct. 2017 - 06 Oct. 2017 - JICA沖縄センター亜熱帯バイオマスコース講師
lecturer
日本国際協力機構, 09 Oct. 2016 - 10 Oct. 2016 - JICA沖縄センター亜熱帯バイオマスコース講師
lecturer
01 Oct. 2015 - 02 Oct. 2015 - JICA沖縄センター亜熱帯バイオマスコース講師
lecturer
06 Oct. 2014 - 07 Oct. 2014 - JICA沖縄センター亜熱帯バイオマスコース講師
lecturer
01 Sep. 2009 - 10 Dec. 2010
Others
- ★2019年度ブエノスアイレスにおける日系移民（沖縄県出身者）への食文化継承の調査
Sep. 2019 - Sep. 2019 - 2019年度のサンパウロにおける調査
Dec. 2019 - Dec. 2019 - 2019年度のサンパウロにおける調査
Dec. 2019 - Dec. 2019 - 2019年度ブエノスアイレスにおける日系移民（沖縄県出身者）への食文化継承の実態
Nov. 2019 - Dec. 2019 - 2019年度ブエノスアイレスにおける日系移民（沖縄県出身者）への食文化継承の調査
Sep. 2019 - Sep. 2019 - 2019年度サンパウロにおける日系移民（沖縄県出身者）の食文化継承に関した調査
May 2019 - Jun. 2019 - アルゼンチンの在亜沖縄県人における食文化継承についての予備調査
Mar. 2018 - Mar. 2018 - ブラジルセラード地帯...
Dec. 2012 - Dec. 2012
